עוגת פרג לבוגרים בינינו
קרדיט: Hagit Hogi
מתכון לעוגת פרג לבוגרים בינינו:
מצרכים:
2 כוסות קמח רגיל מנופה
אבקת אפיה
2 סוכר וניל
100 גרם פרג טחון טרי, להקפיד על טריות
כוס סוכר
כוס מיץ תפוזים
5 ביצים xl
3/4 כוס שמן
גרידת תפוז
כוס המידה – כוס אוניברסלית או שתיה חמה חד פעמי
תנור 160 מעלות אפייה רגילה לפני שמתחילים
אופן ההכנה:
להפריד חלבונים וחלמונים
חלבונים להקציף דקה לבד במהירות גבוהה
אחרי דקה להוסיף סוכר בהדרגה וסוכר וניל ולהמשיך להקציף עד קצף יציב אבל לא יבש (מרקם של קצף גילוח בערך)
להוריד מיקסר למהירות בינונית ולהוסיף החלמונים אחד אחד
להוסיף את השמן בעדינות
להוסיף מיץ תפוזים וגרידת תפוז
להוסיף פרג
בסוף להוסיף את הקמח ואבקת אפיה לערבול שלא יהיה גושים אבל לא הרבה לערבל
להשלים ביד ערבול (זה על מנת שהעוגה תצא אוורירית, ערבול יתר פוגם ויוצאת דחוסה)
לשמן תבנית בספריי ולשפוך הבלילה
לאפות 50 דקות כל אחת והתנור שלה – כשקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה
בהצלחה!
שאלות ותשובות –
ש. עוגת פרג זה באמת טעים? מה הטעם של זה? רוצה לנסות להכין אבל חוששת
ת. זה תלוי חחח כמו כוסברה או שאוהבים או שלא… אני אישית מתה על פרג
ש. הטעם שלו מתוק?
ת. לא.. ממתיקים עם סוכר ובעוגות מסוימות מעשירים עם דבש וחמאה.. אגוזים.. מה שבא