עוגיות יויו בדבש

קרדיט: שרה יוסף

מתכון לעוגיות יויו בדבש:

מצרכים:
3 ביצים לארג
1/2 כוס שמן
1/4 כוס מיץ תפוזים
1 כף מיץ לימון
גרידת תפוז ולימון
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
3 כוסות קמח רגיל
1/4 כפית שמרים יבשים

לדבש –
3 כוסות סוכר
1 כוס מים
קליפת תפוז
מיץ מחצי לימון
1 כף דבש

אופן ההכנה:
מתחילים עם הכנת הדבש –
לבשל בסיר את כל המצרכים לדבש (חוץ מהדבש) בערך 20 דקות עד לקבלת דבש לא קשה, להוסיף כף דבש ולערבב היטב

הכנת הבצק –
לשים בקערה ביצים, סוכר ושמן לערבב היטב
להוסיף את שאר המצרכים וללוש לקבלת בצק נעים (אם הוא רך מדי להוסיף עוד כף קמח בערך)
לתת לבצק לנוח רבע שעה בערך
לחמם שמן
לקחת חתיכות קטנות מהבצק לעשות כדורים קטנים (או כדורים טיפה גדולים יותר ולעשות חורים באמצע עם האצבע) ולטגן על אש נמוכה עד להזהבה
להוציא ולקרר מעט
לחמם את הדבש ולטבול אותם

אפשר לפזר קוקוס
בהצלחה!