סופגניות מאותו בצק אפויות ומטוגנות
קרדיט: טובה ניסים
מתכון לסופגניות מאותו בצק אפויות ומטוגנות:
מצרכים לבצק:
שקית קמח
חצי כוס שמן
כוס סוכר
תמצית וניל
2 ביצים
שקית שמרית או שתי כפות שמרים יבשים
שלוש כוסות מים פושרים ולפי הצורך
אופן ההכנה:
מכול החומרים ללוש בצק, חלק רך ולא דביק
לכסות בניילון נצמד לשעה תפיחה
להכין עיגולים על נייר אפיה חתוך רבועים
לכסות (חשוב להתפיח)
לחמם שמן עמוק, לטגן (יש אפשרות גם לאפות, ראו בתמונות חלקן אפויות וחלקן מטוגנות)
לזלף ריבה ולפזר סוכר טחון מעל
בהצלחה!
שאלות ותשובות –
ש. איך יוצאת הסופגנייה באפייה?
ת. טעימה, לא שומנית, למי ששומר זה בסדר פחות קלוריות
ש. כמה זמן התפחה אחרי שעושים עיגולים? ומה המשקל של כל עיגול?
ת. לפחות התפחה בעיגולים חצי שעה. ואני עושה כדור פינג פונג
ש. איך אופים?
ת. בתנור אפיה רגילה, 180 מעלות
ש. בטיגון – להבה נמוכה או גבוהה?
ת. נמוכה, שהשמן לא יהיה רותח מאוד