עוגת שוקולד שילדים אוהבים

קרדיט: Riki Cohen Wandratsch

 

 

מתכון לעוגת שוקולד שילדים אוהבים:

עוגת שוקולית
עוגת שוקולד בחושה שילדים אוהבים
10 דקות הכנה, הכל בקערה אחת מחומרים שתמיד יש בבית ,הכי פשוט, הכי טעים 😄😉
תבנית קוטר 26 או מלבנית

מצרכים לתערובת העוגה:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר (200 גרם)
כוס שמן (240 מ"ל)
כוס ורבע גדושה אבקה להכנת שוקו, שוקולית (180 גרם)
3 כפות גדושות קקאו לאפייה
גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל או חצי מיכל שמנת מתוקה / או לפרווה חצי כוס מיץ תפוזים, או חצי מיכל שמנת צמחית
2 כפות ליקר שוקולד
כפית תמצית וניל
כוס ורבע קמח (180 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה

מצרכים לציפוי גנאש:
120 גר' שוקולד מריר קצוץ
חצי מיכל שמנת מתוקה (לפרווה – שמנת צמחית)
כף גדושה ממרח נוטלה (לא חייב)

אופן ההכנה:
לחמם תנור ל- 170 מעלות.
בקערת המיקסר ( או עם מטרפה ידנית) מקציפים ביצים שלמות וסוכר לקבלת עיסה בהירה ותפוחה מעט, מנמיכים מהירות ומוסיפים בהדרגה שמן ומערבלים לאיחוד.
מוסיפים אבקת שוקולית, קקאו ,שמנת חמוצה וליקר ומערבלים לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהקמח נעלם ונטמע בתערובת. (לא לערבב יותר מדי אחרת יוצאת דחוסה).
שופכים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה ואופים כ 40 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים!

בינתיים מכינים ציפוי:
מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה, שופכים מעל השוקולד הקצוץ ומערבבים היטב לתערובת חלקה.
מוסיפים כף גדושה ממרח נוטלה לתערובת ומערבבים, מצננים בצד עד שהעוגה מוכנה.
מוציאים את העוגה מהתנור מחוררים את העוגה עם קיסם ושופכים את הגנאש על העוגה החמימה, מצננים.
את העוגה מקשטים במה שאוהבים (סוכריות צבעוניות, סוכריות עדשים, קוקוס ,שוקולד לבן מגורד וכו').

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. אם אין ליקר שוקולד מה שמים?
ת. לא חייב אפשר בלי, או להוסיף קצת רום