פירה תפוח אדמה וגזר

קרדיט: Riki Cohen Wandratsch

מתכון לפירה תפוח אדמה וגזר:

אני מוסיפה גזר לתפו"א אצלי מאוד אוהבים כולם, אפשר בלי הגזר.

על 1 קילו תפו"א אני שמה כ- 2 גזרים.
את התפוחי אדמה מקלפים וחותכים לקוביות, את הגזר מקלפים ופורסים שמים בסיר עם מים רק שיכסה את הירקות ושמים קצת מלח.
מבשלים לריכוך (בודקים עם מזלג אם התפו"א נמעך בקלות) כשהירקות רכים מספיק, מהמים של הבישול שמים בערך כוס גדולה בצד, את השאר שופכים בזהירות.
משאירים קצת מים בסיר.באמצעות מועך לפירה מועכים את הירקות.
שמים כ- 50 גרם מחמאה (או נטורינה על בסיס שמן זית) ומועכים הכל יחד למחית (לא נורא אם נשאר חתיכות קטנות) אם יבש מדי מוסיפים בהדרגה מים שהשארנו בצד למרקם הרצוי.

מתבלים במה שאוהבים – אני שמה כפית שטוחה אבקת מרק ירקות, פלפל שחור ומלח עשבי תיבול. אפשר קורט אגוז מוסקט להוסיף.
להיזהר עם המלח כי המים מלוחים.

*מאוד טעים להגיש עם רצועות בצל מטוגן מעל
בהצלחה!