סלט ביצים טעים שאי אפשר להפסיק לאכול

קרדיט: צביה אורן

מתכון לסלט ביצים טעים שאי אפשר להפסיק לאכול:

מצרכים:
5 ביצים – מבשלים כ- 10 דקות, עד שיהיו ביצים קשות (מקלפים ושמים בצד)
4 גבעולי בצל ירוקים שטופים וחתוכים דק
1 בצל רגיל מקולף וחתוך לרצועות דקות
3 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
1 כפית גדושה של חרדל דיז’ון

אופן ההכנה:
את הבצל החתוך שמים במחבת עם השמן עד להזהבה
מוסיפים – מלח, פלפל שחור וכפית חרדל, הכל במחבת
מערבבים בעדינות, שיספוג את הטעמים.
ביניתים לוקחים כל ביצה ומגרדים על פומפיה גסה (בזהירות לא לפורר לעיסה).
מעבירים לקערה.
מוסיפים את הגבעולים הפרוסים של הבצל הירוק, ובזהירות מערבבים
מוסיפים את הבצל המוזהב שבמחבת באיטיות ומעטרים מסביב כולל השמן שבמחבת.
מתקנים תיבול במידת הצורך
בתיאבון!

הערות –
הכי טעים לאכול כאשר זה חמים עם בייגלה טוב.
או אפשר לשמור במקרר באותה צלחת אבל עטופה בניילון נצמד
נשמר היטב.
טעים להפליא ממליצה.
את הבצל הירוק הפרוס לעיגולים מעטרים מעל הסלט.