האם אתן מטגנות את הבשר לפני שאתם מכניסות לממולאים?
שאלה – האם אתן מטגנות את הבשר לפני שאתם מכניסות לממולאים? או שאתן מבשלות את הבשר עם הכול ביחד?
תשובות:
1) לא מטגנים כלום מערבבת את הבשר והאורז מתבלנת וממלאת
מכינה רוטב של עגבניות מכניסה את הממולאים ולתנור עד שאת רואה שהרוטב הסמיך מספיק
את העגבנייה או הפלפל שאת ממלאה לא לזרוק את החלק העליון אלא תכסי בזה את העגבנייה / פלפל כדי שהחלק העליון לא יתייבש
מפעם לפעם בכף תמזגי מהרוטב על הירקות בזהירות לא לפצוע את הירק כך זה יצא לך עסיסי בתאבון
2) אני מטגנת את הבשר ואת כל המרכיבים
וממלא את הפלפלים
3) לא
4) לממולאים אין צורך לטגן את הבשר.. מיותר…
5) אולי הטיגון נותן טעם נוסף, כמו שמטגנים את קוביות הבשר לגולש למשל.
6) בשר טחון מטגנים ל – בורקס, לבלונז , ולקובה נבולסיה סה – טו
7) לטגן בצל קצוץ להוסיף לבצל את הבשר, פלפל שחור, כף גדושה רסק עגבניות, כף מרק עוף
בסיום הטיגון לכבות את האש להוסיף ירק קצוץ, לשטוף טוב את האורז ללא מגע יד ולסנן טוב
לערבב עם הבשר
אם חסר מלח להוסיף ולמלא
עבודה נעימה ובתאבון
8) אפשר גם בלי בשר גם טעים מאוד
9) הכול ביחד
10) אין צורך לטגן את הבשר לפני… הכל מתבשל יחד
11) מטגנת בצל 2 שיני שום מוסיפה את הבשר צרור שמיר אורז מתבלת וממלאת את הפלפלים
12) מכניסה חי עם האורז
13) מטגנת בצל ואחר כך את הבשר הטחון
קוצצת שמיר וכוסברה את האורז עגבניות קצוצות מלח לימון מעט סוכר פלפל שחור מלח ומים
יוצא מדהים.
14) חשוב מאוד לטגן עם בצל את הבשר ולהוסיף טעמים. ומערבבת עם אורז.
15) ברור לעשות סגירה אם התבלינים
16) לא מטגנת
17) הכול יחד ללא בישול או טיגון
18) אני לא מטגנת אבל את האורז מכניסה למיקרו בכלי המתאים 7 דקות עם מים שמכסים את האורז מקררים ומוסיפים לבשר ומתבלים ומוסיפים כף קטשופ .
19) אין חוקים🤔
אפשר גם וגם.
אני מטגנת עם בצל
ולא מבשלת את האורז לפני
20) אני מטגנת את הבשר לפני שמכניסה לממולאים
21) מטגנת את הבצל והבשר עד להחלפת צבע
22) כן לטגן .המילוי מטוגן יוצא יותר טעים ולא דביק
23) לממולאים לא מטגנים
24) לא, אני לא מטגנת לפני… זה מתבשל מצוין בתוך הפלפלים הממולאים
25) מטגנת בצל עם הבשר ומוסיפה תבלינים לפי הטעם!
26) שאלה יפה שאני שואלת את עצמי כל פעם שאני מכינה ממולאים… האם צריך לטגן לפני או לא… אני כרגע לא מטגנת ויוצא מעולה, אבל יש אומרים שאם מטגנים זה יוצא יותר טעים
27) אני עושה כרוב ממולא אני מטגנת בצל מוסיפה את הבשר ממשיכה לטגן
28) אני מטגנת
29) לא
30) לממולאים לא מבשלים את הבשר
מבשלים את הבשר לבורקס עם בשר
31) אין צורך לטגן לפני
32) אני מטגנת את הכל בשלבים ואז שמה מהרוטב על העיסה לריכוך ואז ממלא
33) אני מטגנת את הבצל מוסיפה את הבשר ואחרי שלוש דקות מוסיפה את האורז תבלינים ומטגנת אז ממלאה את מה שני רוצנ
34) לא מטגנים את הבשר לממולאים מערבבים עם האורז ותבלינים עושים את הרוטב ומבשלים יוצא סוף!!
35) מטגנת עם בצל ואח"כ מוסיפה את האורז
36) תלוי אם זה עם אורז או לא… אם לא אז לא צריך, אם כן אז כן
37) לא מטגנת ישר לפלפלים
38) אני מטגנת הכל בצל קודם השחמה ואז הבשר והשאר
39) רצוי לטגן כי אז נוצרים פירורים שמתמזגים עם האורז. אם לא אז הבשר מקבל צורה של פתיתי נקניק ממש לא נעים בפה.
40) מבשלת יחד
רק בצל מטגנת ושמה בתערובת
41) מטגנת עד שמשחים מעט
42) לא אני לא מבשלת מכינה הכל יחד עם תבלינים ושמה ברוטב יוצא טעים מאוד
43) מערבבים עם האורז ותבלינים וממלאים זה מתבשל ביחד הכול
44) לא מטגנת לפני המילוי
45) מטגנת את הבשר רק אם אני מכינה רולדות בשר . מטגנת תחילה בצל קצוץ עד להשחמה , מוסיפה את הבשר הטחון מוסיפה תבלינים לפי הטעם ומטגנת הכול כמה דקות. במילוי ירקות ללא טיגון.
46) מערבבת הכול יחד ממלאה ויצא מעדן
47) לא. צריך לתת לאורז לספוח את הנוזלים של הבשר
48) יש ממולאים שלא מטגנת ויש שכן מבשלת , מטגנת
49) לא מטגנת, ממלאה את הממולאים וזה מתבשל בסיר
50) רק מילוי בבצק עלים אני מטגנת
ממולאים ירקות ממש לא
51) למען האמת מתבלת מוסיפה מה שצריך וממלאה ובבישול הכל מתבשל יחדיו.
זותומרת לא מטגנת.
52) הכל יחד מתבשל מצוין ועסיסי
את האורז מטגנת לפני המילוי
53) לא מטגנים את הבשר לפני
זה מתבשל עם הרוטב
54) לא מבשלת כלום הכול ביחד מאוד טעים
55) 1. קוצצת את הבשר
2. מרתיחה במים מסננת ושוטפת
3. מטגנת עם בצל וקצת שמן
4. ורק אז מערבבת עם אורז מושרה שעתיים
56) לא את כולו חלק ממנו בהתחלה עם קצת בצל
ואז את הכל טרי עם התבלינים
כמובן שמטגנת את הבצל של הרוטב עצמו לפני
ומשקה את הממולאים כל רבע שעה עם כפית
57) בשר עוף ללא טיגון, בשר בקר חצי טיגון
כל אחת שתעשה מה שהיא יודעת
אני מטגנת בחצי בישול… תמיד מפחדת שלא יצא מבושל
והממולאים יוצאים לי מושלמים