מאפינס קישואים – כשר לפסח

קרדיט: צביה אורן

מתכון למאפינס קישואים – כשר לפסח:

לגרד את הקישואים עם פומפייה גסה.
לאחר מכן להגיר נוזלים מהם דרך מסננת, חשוב מאד מאד, ממש לסחוט היטב!
3 קישואים שטופים היטב לגרד על פומפייה
להוסיף לקערה –
כוס ורבע קמח שקדים דק (אם יש צורך מוסיפים עוד קצת, אפילו כוס וחצי)
1/2 כפית מלח
מעט פטרוזיליה קצוצה דק
3 כפות שמן זית
כפית אבקת אפיה
3 ביצים
1 פלפל אדום מתוק פרוס לקוביות קטנות או רצועות קטנות ודקות.
לערבב הכל ידני בקערה אחת.

לשמן את המנג׳יטים, למלא, לפזר שומשום
ל-170 מעלות לתנור שחומם מראש עד להשחמה ועד שהקיסם יבש.

ישר חם מהתנור, טעים קל ומהיר
ממליצה טעים ביותר.

הערות –
קישואים מכילים המון נוזלים לכן יש לסחוט היטב.

טיפ קטן וחשוב –
לאחר שמגרדים בפומפייה את הקישואים יש להעביר לקערה לפזר מעט מלח להמתין 10 דקות ואז לסחוט היטב, תראו כמה מים יוצאים
ולמה זה חשוב? כי המאפינס בצורה כזו יצאו יבשים ולא רטובים, ולא נדבקים.
יש לזכור לשמן את המנג׳יטים.
אפשר להקפיא.