פריקסה סוף הדרך

קרדיט: ליטל אשואל

מתכון לפריקסה סוף הדרך:

מצרכים:
קילו קמח לבן מנופה
2 כפות סוכר
כף וחצי שמרים יבשים
1/4 כוס שמן
2-2.5 כוסות מים
כף מלח

אופציונלי: כף ערק (אני לא שמתי)

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים מעט, מוסיפים שמן ומים ולשים כשתי דקות
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש חמש דקות לבצק רך ונעים אם הוא לא מרגיש כזה להוסיף מעט מים ולהמשיך ללוש.
מכסים ומתפיחים שעה להכפלת הנפח.
בינתיים גוזרים 25 ריבועי נייר אפייה.
מחלקים את הבצק ל- 25 חלקים ומכדררים לכדורים חלקים
נותנים להם טיפה מראה אליפסי ע"י רידוד עדין של שני הקצוות
מניחים על ניירות האפייה להתפחה חצי שעה ומטגנים 2-3 דקות מכל צד

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. איך יודעים אם זה 2 כוסות או 2 וחצי כוסות מים?
ת. הבצק צריך לצאת רך ונעים למגע

ש. באיזה כוס השתמשת?
ת. חד פעמית לשתייה חמה