בורקס במילוי חזה עוף וירקות ברוטב פטריות

קרדיט: נעמוני בקיש

מתכון לבורקס במילוי חזה עוף וירקות ברוטב פטריות:

מצרכים:
1 חבילת בצק פילו
1/2 קילו חזה עוף
2 בצלים בינוניים פרוסים לרצועות דקות
2 גזרים פרוסים לגפרורים
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
פלפל צהוב חתוך לרצועות דקות
רבע כרוב פרוס דק
4 כפות שמן
4 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות סילאן
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית צ'ילי גרוס
כפית פפריקה מתוקה
כפית מרק עוף

לציפוי –
ביצה ושומשום

אופן ההכנה:
לטגן את הבצל עם השמן עד שקיפות, להוסיף את כל הירקות ולטגן יחד 10 דקות, לתבל, לטעום תיבול ולתקן לפי טעמכם האישי..
את חזה העוף להשרות רבע שעה עם מים רותחים, לסנן ולהוסיף לירקות, לבשל על אש בינונית כ- 10 דקות, לצנן לחלוטין. לסנן את הנוזלים שהצטברו..
לוקחים עלי פילו, מקפלים לשניים מורחים שמן בעזרת מברשת, מניחים מילוי בכמות נדיבה בקצה למטה, מקפלים משני הצדדים ואז מגלגלים בצורה מהודקת.
מניחים בתבנית עם נייר אפיה, מורחים ביצה ומפזרים שומשום
אופים בחום 200 מעלות כ 25 דקות עד הזהבה.

בתיאבון!