עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס – טעימה בטירוף

קרדיט: בת שבע מירון

 

 

מתכון לעוגת שוקולד אגוזים וקוקוס – טעימה בטירוף:

מצרכים:
5 ביצים (מופרדות)
3/4 כוס סוכר
1 כוס קוקוס
100 גרם שוקולד מריר (כתוש)
1 כוס אגוזים כתושים או טחונים
1/3 כוס שמן
1 כפית אבקת אפיה
1 כף קמח (בפסח שמים כף קמח מצה מכל סוג)

– 3/4 כוס מים רותחים עם כפית גדושה אבקת נס קפה (להרטבת העוגה לאחר האפיה)

לקרם קצפת:
1 מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית
4 כפות אבקת סוכר
3 כפות פודינג וניל

– לקישוט חופן אגוזים קצוצים וחצי חבילת שוקולד מריר מגורד

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר להקציף חלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר לקצף חזק ויציב.
להוריד מהירות ולהוסיף חלמונים ושמן ולהקציף כחצי דקה ולא יותר.
להוסיף את כל היבשים – אגוזים טחונים, שוקולד מגורד, קוקוס אפיה וכף קמח ולהקציף בעדינות. ניתן גם לבחוש בעדינות בעזרת מטרפת יד כדי לא לשבור את הנפח.
להעביר לתבנית חד פעמית בינונית משומנת ומקומחת היטב ולאפות על 170 מעלות כ-40 דקות.
בתום האפייה להרטיב היטב את כל העוגה בעזרת כף עם מי נס קפה. לצנן את העוגה.

– להקציף את מצרכי הקרם קצפת ולמרוח מעל העוגה.
לפזר אגוזים כתושים ושוקולד מגורד או כתוש.

העוגה טעימה יותר יום למחרת.
בהצלחה ובתיאבון🌺
בת שבע