פאי במילוי קרם שוקולד מבושל

קרדיט: ירדנה ג'נאח

מתכון לפאי במילוי קרם שוקולד מבושל:

מצרכים:
לבצק –
2 כוסות קמח ועוד 3-4 כפות
1 ביצה
1 שקית אפיה
1/4 כוס שמן
50 גר׳ חמאה חצוכה בטמפ׳ החדר
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל

אופן ההכנה:
לעבד לבצק
לחלק ל- 2 כדורים
לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה

לקרם:
בתוך סיר לבשל –
3 כוסות חלב, 1 ביצה, 4 כפות קורנפלור
לערבב ולהניח על הגז
לפני הרתיחה להוסיף 1 שמנת מתוקה
להסיר מהאש ולהוסיף – 100 גרם שוקולד מריר
לערבב היטב ולהניח בצד

בתבנית פאי נשלפת:
להדק את החצי כדור לתבנית כשבמסגרת ליצור גובה אחיד וגבוהה לשפוך את הקרם
ובחצי הכדור השני לגרד על פומפיה גסה עד כדי שמכסים את השוקולד
לפזר מעט שוקולד צ׳פס
תנור שחומם מראש על 180 מעלות
לחצי שעה אולי טיפה יותר

בהצלחה ושבת שלום!