מלפפונים במלח
קרדיט: Juli Osher Cohen
מתכון למלפפונים במלח:
מצרכים:
קילו מלפפונים צרים וקשים
רבע חבילה שמיר
16 שיני שום חתוכות לחצי
2 פלפל חריף ירוק חתוך לחצי לאורך ומנוקה מגרעינים
בצנצנת מעוקרת –
מסדרים שכבה שמיר, חצי פלפל, מעט שום, ומעל מלפפונים – ככה עד שנגמרים המלפפונים
מעל הכל מעט שמיר
על כל כוס מים מוסיפים (מי ברז), כפית מלח ובסוף מוסיפים עוד כפית אחת (תטעמו ותוסיפו עוד לפי טעמכם)
סיגרו במכסה
השאירו על השיש עד שיחליף צבע (אם יש מקום מואר השאירו שם).
כשזה מחליף צבע זה מוכן.
מעבירים לקופסה, מוסיפים מים עד גובה המלפפונים
את שאר המים מסננים מעבירים את השום והשמיר לקופסה עם המלפפונים.
מאחסנים במקרר
בתיאבון!
פצצה !
אפשר להשאיר את המלפונים באותם המים כל הזמן? או שצריך להעביר אותם? תודה
דב כרמי
כן, צריך להשאיר את המלפפונים באותם המים… עד שיחליפו צבע
אין כמו חמוצים ביתיים
מלפפונים שום שמיר