גלילות תמרים מטריפות

קרדיט: אילנה לוי

מתכון לגלילות תמרים מטריפות:

1 ק"ג תמר מג'הול – לשים בקערה עם מים רותחים ולהניח חצי שעה בצד (אפשר תמרים בואקום)
לאחר מכן לקלף מהם את הקליפה ולהוציא את החרצנים, זה קל ויוצא במהירות
להעביר אותם למסננת להגרת הנוזלים
להעביר לקערה נקייה, למעוך אותם בידיים

להוסיף לתמרים 2 כוסות אגוזים מכל הסוגים גרוסים גס..
להוסיף חצי כפית קינמון, חצי כוס שומשום וחצי כוס קוקוס, כף תמצית וניל וכפית תמצית רום.
לערבב היטב את העיסה

המשך הכנה –
לקחת חתיכה גדולה מהתערובת ולהניח על ניילון נצמד
ליצור גליל בעובי שרוצים. לעטוף בניילון הנצמד ולסגור מהצדדים כמו סוכריה.
אפשר לפזר קוקוס על הניילון ולצפות את הגליל בקוקוס ולסגור.
להעביר למקפיא.
למחרת לחתוך פרוסות ולהניח בקופסה סגורה במקפיא.

בהצלחה – אילנה לוי