צלי בשר אפונה וארטישוק בסיר אחד

קרדיט: אורה ארגוב

מתכון לצלי בשר אפונה וארטישוק בסיר אחד:

בשר אפונה וארטישוק
מנת בית טעימהההה ❤️

מצרכים:
1 קילו גרם בשר 8 שריר הזרוע (אפשר מכול נתח שתיבחרו)
1 שקית אפונה קפואה
7 ראשי ארטישוק קפואים
1/4 כוס שמן
1/2 כפית מלח
1/2 כפית כרכום
14 כפית פלפל שחור
1 כף סוכר
1 כף מרק עוף
2 כוסות מהציר שבישלנו או מים

אופן ההכנה:
לבשל את נתחי הבשר או בסיר לחץ או בבישול ארוך בגז.. לתבל מלח פלפל ומעט כרכום עד רכות הבשר..
בסיר נכניס את הנתחים המבושלים ממש..
נוסיף את האפונה.
נחלוט במים חמים את ראשי הארטישוק ונחצה אותם.
להוסיף לסיר את הראשים ונתבל.
נערבב מעט ונוסיף את הציר או המים לכיסוי.
נבשל בהתחלה בלהבה גבוהה שזה רותח להנמיך להבה עד ספיגת נוזלים, נשאיר מעט רוטב ונגיש
בהצלחה אורה!

שאלות ותשובות –
ש. זה עם לימון? הכוונה חמוץ קצת?
ת. לא, אין לימון