קובנה משגעת אוורירית חמאתית וטעימה

קרדיט: ליטל אשואל

מתכון לקובנה משגעת אוורירית חמאתית וטעימה:

לפני שש שנים כשהכרתי את אורי בעלי שלי, נחשפתי לעולם הבצקים המשגע של העדה התימנית, אני חייבת לומר הבצקים תמיד היו האהבה הגדולה שלי.
אבל לקובנה כמו של חמי וחמותי היקרים אין תחליף.
יחד עם זאת, לאחר עשרות נסיונות הצלחתי להגיע גם לקובנה משגעת, אוורירית חמאתית וטעימה ואם גם לכם מתחשק לנסות קדימה ❤️🙏

מתכון לקובנה –
מצרכים:
1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 כף גדושה סוכר
1 כף מלח
3.5-4 כוסות מים

אופן ההכנה:
ללוש היטב את כל החומרים, הבצק צריך לצאת מעט דביק
להתפיח שעה, להוריד נפח ולהתפיח עוד שעה.
לשמן בחמאה או מרגרינה תבנית ג'חנון.
לחלק את הבצק לחמש, לפתוח לעלה כל אחד מחלקי הבצק למרוח בחמאה מומסת ולגלגל, לחצות לשניים.
לסדר בתבנית לכסות ולהתפיח עד 3/4 גובה סיר.
לבשל על תחתית ייעודית (תחתית אותה מניחים על הלהבה ועליה את סיר הקובנה) 20 דקות מכל צד
ולהכניס לתנור ללילה על 100 מעלות

בתיאבון!

שאלות ותשובות –
ש. מה זאת אומרת לבשל 20 דקות מכל צד?
ת. על צד אחד ואחר כך להפוך ולבשל את התחתית גם