קציצות עוף בלימון עם סילאן
קרדיט: סיגלית עמגר
מתכון לקציצות עוף בלימון עם סילאן:
חצי ק"ג חזה עוף טחון
מתבלים ב-
בצל מגורד
חצי כוסברה טרייה קצוצה
3 כפות פירורי לחם
כמון
ראס אל חנות
פלפל לבן
פפריקה מתוקה
מעט מים
מעט שמן
מערבבים הכול היטב
במחבת שמים מעט שמן (לא עמוק), מכדררים כדורים ומטגנים רק להשחמה
בסיר שמים שמן, מטגנים בצל 1 להשחמה, יש אפשרות לשים פרוסות שומר או אפונה או רק את הקציצות עצמן
מניחים בסיר, מטגנים 4 דקות
ומוסיפים:
קוביות קטנות של חצי לימון ללא הגרעינים (אני חותכת קוביות בלי קליפה, וכמה קוביות עם קליפה)
1 פלפל צ'ילי אדום
2 כפות סילאן
מעט כורכום
פלפל לבן
כף מרק עוף
מעט מלח
שמים 4 כוסות מים, מניחים את הקציצות ומבשלים תחילה על אש גבוהה עד לביעבוע של המים
לאחר מכן מנמיכים את האש עד להצטמצמות הרוטב
בתיאבון!
שאלות ותשובות –
ש. בלי ביצה?
ת. בלי
ש. מה הכמות של התבלינים?
ת. כפית גדושה מכל תבלין
ש. מגרדים בצל לתערובת של הקציצות ובצל נוסף לטיגון?
ת. כן
ש. אפשר עם בשר טחון רגיל?
ת. לא ניסיתי
חייבים רק בשר עוף ? מה עם בקר ? או חצי חצי ?
אני עשיתי את הקציצות עם המתכון הזה והשתמשתי בבקר.. אצלנו לא אוהבים קציצות עוף ומעדיפים בקר
יצא מעולה
אבל לא ניסיתי חצי חצי
תודה אנסה את המתכון
אשמח למתכונים
יצא לי מדהים. תודה רבה.
קציצות מעלפות תודה רבה לך טעימות ממש