קרקרים מקמח כוסמין מלא – הנשנוש האולטימטיבי

קרדיט: צביה אורן

 

 

מתכון לקרקרים מקמח כוסמין מלא – הנשנוש האולטימטיבי:

בא לי ביס, קרקר כוסמין פריך והופך לנשנוש אמיתי.
הנשנוש האולטימטיבי.
אפשר לשים עליו, גבינה, למרוח מה שיש בבית או סתם כך לנשנש.

מתכון –
2 וחצי כוסות מים
1 כוס קמח כוסמין
1 כוס שיבולת שועל עדינה
3/4 כוס גרעיני חמניות שטופות
חצי כוס חמניות דלעת שטופות
1/3 זרעי פשתן, 1/4 כוס שומשום מלא, או כמה צבעים של שומשום (לבן, שחור, וחום)
מוסיפים 1 כפית מלח, 2 כפות שמן זית

לערבב היטב
לשטח בתבנית, לאפות בחום של 180 מעלות
כשזה קצת אפוי מוציאים, מסמנים ריבועים ושוב מכניסים לתנור עד שמשחים ונעשה קריספי, לפעמים צריך להפוך לצד השני שיקבל צבע.
לא לדאוג שהבלילה מימית, לשטח בתבנית על גבי ניר אפיה ולשטח עם המרית.
אחרי 10 דקות כל המים נספגים בבלילה ואז מוציאים ועם החותכן עושים ריבועים, וממשיכים להשחים בתנור.

לאחר האפייה, והתקררות של הקרקר יש להכניס לכלי אטום.
הטריות נשמרת הרבה זמן.

טיפ קטן – אפשר להפוך לצד שני, כדי להשחים יותר, פשוט אוהבת שיהיה קריספי.
לכן בתבנית אני מניחה 2 ניירות אפיה.
ממליצה קראנצ׳י שחום וטעיםםם.

בהצלחה!