בראוניז שוקולד חמאת בוטנים
קרדיט: Riki Cohen Wandratsch
מתכון לבראוניז שוקולד חמאת בוטנים:
בראוניז שוקולד חמאת בוטנים
יש לי reese's נטיפי חמאת בוטנים לאפייה, חיפשתי רעיון מה להכין איתם בסוף הלכתי על בראוניז מפוצצים חמאת בוטנים
לקחתי את המתכון הקלאסי שלי לבראוניז והחלפתי הפעם את הקמח בשקדים טחונים יצא מעולה, רך ועסיסי עם מלא שוקולד
מתכון מעולה שגם הילדים ממש יאהבו
מצרכים:
350 גרם שוקולד מריר
250 גרם חמאה (לפרווה אפשר להמיר במחמאה או נטורינה)
200 גרם סוכר (רגיל או סוכר חום)
5 ביצים, בטמפרטורת החדר
250 שקדים טחונים
2 כפות קקאו
2 כפות קורנפלור
כפית אבקת אפייה
תוספות אפשר מה שאוהבים למשל:
נטיפי חמאת בוטנים
עדשים צבעוניות
שוקולד מריר קצוץ
פצפוצי שוקולד
שוקולד לבן קצוץ
אגוזי מלך קצוצים גס
קשיו וכו'…
תבנית מלבנית (כ- 25×30 ס"מ)
אופן הכנה:
בסיר בינוני על אש נמוכה ממיסים שוקולד וחמאה לתערובת חלקה ואחידה ומסירים מהאש.
מוסיפים סוכר ומערבבים היטב (שיבלע בתערובת)
לבדוק שהשוקולד לא חם מדי אם כן לצנן מעט
ואז להוסיף ביצים: מוסיפים אחת אחת וטורפים כל פעם במהירות במטרפה ידנית (לטרוף בזריזות שהביצה לא תתקרש)
מוסיפים שקדים, קקאו, קורנפלור ואבקת אפייה ומערבבים.
מוסיפים חצי מכמות נטיפי חמאת בוטנים או תוספת אחרת שרוצים) ומערבבים רק לפיזור בתערובת.
שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (לחילוץ קל אחרי האפייה) מקשטים שוב בשאר נטיפי חמאת בוטנים או בעדשים צבעוניות / שוקולד קצוץ / פיצפוצי שוקולד וכו'…
אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות ב- 175 מעלות (תלוי בתנור).
לבדוק עם קיסם, עד שיוצא עם פירורים לחים!! לא לאפות יותר מדי אחרת יצא יבש.
מוציאים מהתנור, מצננים היטב ואז שולפים את הבראוניז בעזרת נייר האפייה ומניחים על קרש חיתוך, חותכים לקוביות לא גדולות.
*חשוב לחתוך רק שהבראוניז קרים שלא ייתפרק, אפשר אפילו לשים כ- 10 עד 15 דקות במקפיא ואז להוציא ולחתוך לקוביות
בהצלחה!