סיגרים ביתיים שלי – החטיף המושלם

קרדיט: סוניה לוי

 

 

 

מתכון לסיגרים ביתיים שלי – החטיף המושלם:

מצרכים:
50 עלי סיגר
3 כפות כמון
2 כפות מלח
8 פלפל סודניה
20 שיני שום
3/4 כוס שמן
קילו בשר מספר 5 או 8 או מספר 2
כף וחצי פפריקה

אופן ההכנה:
בסיר לחץ ממלאים מים, שמים את הבשר לבישול של שעה וחצי, לאחר מכן מקררים
שמים קערה מתחת למטחנה וטוחנים את הבשר, פלפלים ושום
מתבלים
מערבבים לתערובת יציבה ולא פירורית

לוקחים עלה סיגר וגוזרים לחצי
לוקחים מהתערובת ויוצרים צורת נקניק ומניחים בקצה העלה באמצע בחלק הישר
מתחילים לקפל את צד ימין על הבשר ואז את צד שמאל על הבשר
מתחילים לגלגל
בסוף מורחים דבק
שמים בקופסא שכבה ומעל שקית להפרדה, אם יש מקום שמים עוד שכבה ומקפיאים
ואפשר גם לטגן מיד

להכנת דבק שהוא אכיל –
2 כפות קמח
2 כפות מים
ולערבב

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. מאיפה את קונה את העלים?
ת. בדרך כלל מכינים לי, אך אפשר גם של סופר