עוגת כדורי שוקולד הכי טעימה שיש (ללא אפייה)
קרדיט: אילנה לוי
המתכון לעוגת כדורי שוקולד הכי טעימה שיש (ללא אפייה):
שכבת הביסקוויטים:
לפורר 2 שרוולים של פתי בר (500 גרם)
להמיס 110 גרם נטורינה או חמאה, להוסיף חצי חב' שוקולד מריר לערבב עד שנמס לגמרי
להוסיף: 1 כוס מיץ תפוזים, 1 כף קקאו, 1 כף שוקולית, 2 סוכר וניל, כפית תמצית וניל וכפית תמצית רום
לערבב היטב את התערובת עד לאיחוד החומרים
לשפוך על הביסקוויטים המפוררים ולערבב היטב
לשטח את תערובת הביסקוויטים בתבנית עגולה 26 ולהדק
להכניס למקרר לקירור מוחלט
שכבה שניה:
בקערת המיקסר לשים שמנת מתוקה מאד מאד קרה (כדאי להכניס למקפיא חצי שעה לפני הכנת העוגה)
להוסיף 2 כפות סוכר ו – 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל ולהקציף לקצף יציב
למרוח את הקצפת על העוגה ולהכניס למקפיא עד הכנת השלב השלישי
שכבה שלישית גנאש שוקולד:
בסיר קטן לחמם שמנת מתוקה, כשמתחיל לבעבע מעט להוסיף חצי חבילה שוקולד מריר וחצי חב' שוקולד חלב שבורים לקוביות
לערבב עד המסת השוקולד
לקרר לגמרי את הגנאש
לשפוך את גנאש השוקולד על העוגה מלמעלה רק לאחר קירור מוחלט של הגנאש
לכסות את העוגה ולהכניס למקרר להתייצבות
בהצלחה – אילנה לוי
וואו איזה טעימה העוגה תודה רבה על המתכון!