עוגת גזר לתה של צאת הצום – קלילה אוורירית וקלה להכנה

קרדיט: ליטל אשואל

מתכון לעוגת גזר לתה של צאת הצום – קלילה אוורירית וקלה להכנה:

בכל שנה בליל כיפור,
כשמסיימים את הארוחה המפסקת ומתחיל להחשיך, יש שקט כזה, שאני לא יכולה ולא מצליחה לתאר במילים,
שקט שלא מרגישים בשום מועד אחר,
בזמן הזה, תמיד עולות בי מחשבות על השנה החולפת, מה עברתי, איך התנהגתי, האם פגעתי? בטוח ואפילו לא במתכוון, איפה אני יכולה להיות טובה יותר, במה אני יכולה להשתפר, איזה דבר אני יכולה לתת מעצמי עבור אחרים.
הרגעים האלה מיוחדים עבורי מאד.

לפני הצום,
אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגת גזר שאני מכינה שנים באופן קבוע לתה של צאת הצום. היא קלילה, אוורירית, לא כבדה ומעיקה וקלה להכנה!

מצרכים:
80 גרם סוכר חום דמררה ( חצי כוס פחות כף)
80 גרם סוכר לבן (חצי כוס פחות כף)
140 גרם ביצים ( 3 ביצים)
100 גרם שמן (חצי כוס)
140 גרם מיץ תפוזים (3/4 כוס)
260 גרם קמח ( 2 כוסות פחות כף)
4 גרם אבקת אפיה (1 כפית)
4 גרם אבקת סודה לשתייה.( 1 כפית)
5 גרם קינמון (1 כפית)
2 גרם הל (חצי כפית)
260 גרם גזר מגורד בפומפיה (בערך ארבעה גזרים )
50 גרם אגוזי מלך שבורים גס

אופן ההכנה:
בקערה גדולה טורפים שני סוגי סוכר עם ביצים
מוסיפים שמן ומיץ תפוזים וטורפים היטב
מוסיפים קמח ואבקות וטורפים
מוסיפים גזר ואגוזי מלך ומערבבים

אופים ב- 170 מעלות למשך 45 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא עם פירורים לחים
בהצלחה!