סינבונים – וריח הקינמון משגע

קרדיט: טובה ניסים

 

 

מתכון לסינבונים – וריח הקינמון משגע:

מצרכים לבצק:
קילו קמח לבן
2 כפות שמרים
חצי כוס חלב פושר
כוס סוכר
כף תמצית וניל
3 ביצים
50 גרם חמאה רכה
2 כוסות מים (פחות או יותר – לפי הצורך)

אופן ההכנה:
הכנת הבצק –
לשים את הקמח שמרים סוכר והחמאה ולערבב היטב
לאחר מכן את הביצים, החלב ותמצית וניל ולהמשיך ללוש
לאחר מכן להוסיף את המים, ללוש כ-8 דקות.
לכסות כשעה להתפחה

שלב שני –
לקחת חמאה אחת רכה עם חצי כוס סוכר חום דמררה וכף קינמון ולערבב הטב לעיסה רכה

שלב שלישי –
לחלק את הבצק ל- 4 כדורים
כל כדור לרדד במערוך למלבן
למרוחה מהעיסה על כל הבצק שיכבה טובה, לגלגל לרולדה, ולפרוס לשבלול… כך את כולם
להניח בתבנית ולהתפיח 20 דקות – חצי שעה

לחמם תנור על חום של 180 מעלות, לאפות עד השחמה (חום)

שלב רביעי –
1 שוקולד לבן להמיס
לשים מעל – שמנת חמוצה אחת, 3 כפות סוכר טחון ולערבב
לשים בשקית זילוף ולעטר מעל השבלולים
אפשר למרוח דבש ביתי גם מעל ולאחר מיכן את זילוף הלבן

בהצלחה!