סלט מנגולד חם

קרדיט: Ariella Goldman

מתכון לסלט מנגולד חם:

מצרכים:
2 צרורות גדולים של עלי מנגולד (הוא מתכווץ בבישול לכן צרורות גדולים)
4-5 כפות שמן זית
1 כף שום טרי כתוש
כפית שטוחה כורכום
כפית כמון
חצי כף פפריקה מתוקה
מלח לפי הטעם
רבע כוס מיץ לימון טרי סחוט

אופן ההכנה:
חותכים את המנגולד העלים והגבעולים לרצועות.
מכניסים לסיר עם מים רותחים ומבשלים בדיוק 5 דקות. מסירים מהאש ומסננים.
מחממים שמן במחבת רחבה עם כפית כורכום.
מטגנים את השום עד לקבלת צבע זהוב (להיזהר שלא לישרוף אחרת יהפוך את הסלט למריר)
מוסיפים לשמן את הכמון, הפפריקה והמלח
מוסיפים את המנגולד למחבת עם השמן והתבלינים.
מטגנים 5 דקות נוספות על להבה בינונית.
מוסיפים את הלימון, מערבבים ומגישים

בהצלחה!