גוש אסאדו בתנור – פשוט מושלם
קרדיט: דיקלה מורציאנו
המתכון לגוש אסאדו בתנור – פשוט מושלם:
גוש אסאדו
מתחילה בגז:
שמן זית
סיר רחב 4-5 שיני שום
בצל גדול פרוס
3 עלי דפנה וכמה גרגירי פלפל אנגלי
המשך הכנה –
מתחילה בטיגון קל, שמה את הבשר לצריבה טובה
על הבשר שמה – מלח, פלפל שחור, מעט כורכרום ומעט פפריקה
בשמן שמה כף גדושה של חרדל דיז'ון
אחרי השחמה טובה משני הצצדים מוסיפה כוס יין לבן ומעט רכז רימונים ומים עד כיסוי
מרתיחה ומכניסה לתנור מכוסה על 200 מעלות כשעתיים
אחר כך עוד שעה- שעתיים על הפלטה בשבת
מעדן ממש!
בתיאבון!