רולדה שוקולד עם קצפת – עוגה נוסטלגית

קרדיט: דורית אלישע

 

 

מתכון לרולדה שוקולד עם קצפת – עוגה נוסטלגית:

מצרכים: (כוס המידה – חד פעמי שתיה חמה)
4 ביצים
1 כוס סוכר
2 כפות שמן
רבע כוס מיץ תפוזים
2 טיפות תמצית וניל מרוכז
חצי כוס קמח תופח
2 כפות קקאו
2 כפות שוקולית

לקצפת –
2 שמנת מתוקה (סה"כ 500 גרם)
כף אינסטנט וניל
2-3 כפות גדושות אבקת סוכר

לשוקולד מעל –
2 קוביות שוקולד מריר
כף שמן

תבנית תנור
2 נייר אפייה

 

אופן ההכנה:
להפריד חלבונים ולהקציף עם כוס סוכר בהדרגה
להוסיף שמן ומיץ תפוזים
להנמיך מהירות ולהוסיף קמח, קקאו, שוקולית, 2 טיפות תמצית וניל
להניח נייר אפייה על תבנית תנור
לרסס מעט שמן ולצקת את העיסה
ליישר
לאפות 20 דקות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות
להפוך את הרולדה על נייר אפייה ולגלגל

להקציף 2 שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ואינסטנט וניל
לפתוח את הרולדה הקרה
למרוח 3/4 מכמות הקרם
לגלגל לרולדה
למרוח את יתר הקרם

לקישוט –
לחמם במיקרו שוקולד מריר ושמן
לערבב טוב ולטפטף מעל עם כפית

בהצלחה!