חצילים בצורת הגשה שונה

קרדיט: יפה ונונו

מתכון לחצילים בצורת הגשה שונה:

חצילים בגודל בינוני לקלף מעט ולחצות לשתיים באמצע
לפרוס אותם לרצועות, לא עד הסוף
לפזר מלח על כל החצילים להמתין חצי שעה או יותר ואז לשטוף אותם ולייבש

לערבב 2 ביצים עם איזה תבלינים שאתן אוהבות
לטבול בביצה ואז לפזר פירורי לחם
לטגן בשמן קצת עמוק משני הצדדים עד השחמה ומוכן!

אפשר להכין רוטב חריף חמוץ אם רוצים… אצלי לא רצו
בתיאבון!

מתכון לרוטב חריף חמוץ:
2 שיני שום
מלח לפי הטעם
רבע כוס חומץ
רבע כוס מיץ לימון
רבע כוס מים
מעט פלפל שחור
מעט כמון
4 כפות של אריסה (יש מוכן מהסופרים)

לערבב הכול
לטעום, לשפר טעמים במידת הצורך
ואז לשפוך על החציל