האם אתן שוטפות עוף ובשר לפני בישול?
שאלה: אני רואה בתוכניות בישול שמוציאים בשר או עוף מהאריזה וישר לסיר ללא שטיפה ואני תוהה האם לא נגעו בבשר עוד אנשים שטיפלו בו?
האם הוא נקי?
שמעתי שלא שוטפים עוף לפני בישול ואני מזועזעת מהרעיון
ספרו לי איך אתן מטפלות בנתחי בשר ועוף לפני בישול?
תשובות:
1) בשר ועוף אני מרתיחה לפני בישול
2) חובה לשטוף לפני בישול המלצה שלי והשקט שזה נקי
3) אני שוטפת ועוד איך שוטפת
ממש מקפידה על כל דבר לפני שניכנס לסיר
4) שוטפת במים רותחים
5) הבישול הורס את הבקטריות….
אין חובה לשטוף.
תשובה ל- 5: בדיוק. לא מבינה את העניין. לנקות מנוצות וכאלה ולסיר. בלאו הכי מתבשל…
6) שוטפת הכל חוץ מהבשר הטחון ששוטפים לי לפני הטחינה
7) אני שוטפת במים עם בידיים שלי
8) איך אפשר בלי לשטוף לנקות
9) מי לא שוטף בשר ועוף לפני בישול? חובה שטיפה.
10) שוטפת במים קרים ואז מרתיחה ושוטפת שוב ברור
11) חייב שטיפה עוד הם מים חמים ולהוריד נוצות שנשארו בעוף
12) חייב לשטוף הכל, איך אפשר לבשל בלי לשטוף?
13) שוטפים מנקים ואז מבשלים ברור
14) לא רק לשטוף… אני מרתיחה את העוף חמש דקות ורק אז מבשלת איתו
15) שוטפת ומרתיחה
מתי אני לא מרתיחה? כשזה עולה על המנגל… אבל בבישול גם מרתיחה
16) שוטפת ושוטפת
וכך נותנת רתיחה ראשונה ושופכת את המים
17) אני שורפת עם ברנר את העוף מנקה אם יש שערות שוטפת טוב טוב ומחלקת למנות
18) בשר בקר ועוף אני מרתיח ליפני הבישול מסנן את המי בישול עם חיתול ומשתמש בהם לציר מרק או אם צריך נוזלים לבישול
19) גם ירק הם לא שוטפים גנובים על תולעים שם
20) מהההה
ברור ששוטפים
אין לדעת מי נגע בו
איך אפשר לבשל בלי לשטוף טוב טוב
21) שוטפת, המחשבה להכניס לסיר ללא שטיפה מזעזעת אותי.
22) אני חייבת לשטוף למרות האזהרות. מקפידה לא לשים ישירות על השיש או על קרש שמשמש גם לחיתוך ירק או פרי
23) שוטפת הכל חוץ מבשר טחון
24) אני תמיד שוטפת
25) בטח לשטוף
בתוכניות טלויזיה הם לא שוטפים כלום אפילו ירק יישר מהשקית
26) בתוכניות הבישול מכינים להם הכל מראש כולל שטיפת הבשר ואריזתו מחדש.
הם דיברו על זה פעם באחת מתוכניות האוכל
27) הם עושים הכנות מראש.
לפני הצילומים
28) ברור ששוטפת.. עד היום ברוך השם לא קרה כלום!!
29) זה רק בתוכניות בישול!
30) אני שוטפת מנקה משומנים איך אפשר מהתבנית ישר לבישול נראה לך אני גם מרתיחה גרונות לפני בישול…
31) ברור שצריך לנקות ולישטוף
32) צודקת אני שוטפת מי יודע כמה ידיים עבר
33) בכל תוכניות הבישול יש "מטבח אחורי" שעושה את כל העבודה השחורה. מה שלך נדמה שנעשה ברגע, יש כאלה שהכינו הכל קודם הפשרה, שטיפה וכד'…זאת טלוויזיה, לא מטבח אמיתי
34) בשר עוף אני מרתיחה ואחרי זה מבשלת.
35) תמיד לשטוף מים קרים וכף חומץ לבן
גם בריא ויותר וטעים
36) אין דבר כזה הכל אני שוטפת ואפילו שמה מלח
37) גועל נפש גם אני שואלת את אותה השאלה
חייבים לשטוף לפני הבישול
אני אפילו מרתיחה ושופכת את המים
38) אני שופכת מים רתוחים, ורק לאחר מכן מבשלת הן את הבשר והן את חלקי העוף.
39) לעוף מורידה את העור
משרה את הבשר/עופות בקערה עם מים ומחליפה פעמיים את המים ואז למסננת
40) אין דבר כזה אצלי בלי לשלוק להרתיח גם בשר וגם עופות לא להאמין מה יוצא מהם חייב לפי דעתי
41) תמיד תמיד שוטפת ומייבשת היטב בנייר סופג
42) מרתיחה כמה דקות
שופכת את המים ומבשלת
או מכניסה לתנור
43) מרתיחה לפני הבישול שוטפת ואז מכניסה לתבשיל המיועד
44) חייבים לשטוף !!!!!
45) אנחנו תמיד שוטפים גם טרי וגם קפוא אחרי הפשרה
46) נכון זה פשוט מגעיל
47) לדעתי בתוכניות הם לא שוטפים שום דבר לא בוררים וגם לא מנקים פטרוזליה ושאר עשבים. כי אין להם זמן לבזבז. או שהכל נעשה מראש או שערכו את התוכנית והוציאו את הקטעים המיותרים.
48) מרתיחה את העוף והבשר, שוטפת במים ורק אז מכניסה לסיר
49) מען האמת מסכימה עם השואלת אבל כל אחת איך שהיא מרגישה אני אישית מרתיחה את הבשר ושוטפת היטב מתחת לברז לפני הבישול. לגבי העוף שופכת עליו מים רותחים שוטפת היטב ואז מבשלת. זו דעתי האישית
50) מרתיחה שופכת הכל ומתחילה בישול
51) כשמדובר בעופות מעדיפה קודם להיפטר מהעור והשומן לפני השטיפה היסודית, בכלל כל מה שקשור בבישול ובניקיון המטבח חשוב לי שיהיה סטרילי.
52) לעשות חליטה דהיינו להרתיח הבשר או העוף לפני בישול. לשפוך המים,
ואז לבשל כמו שרגילים
53) אסור לשטוף עוף. זה מפזר חיידקים בכל המטבח. בגדול, הבישול/הרתחה הורג את כל החיידקים
תשובה ל- 53: סיפורי פוגי, שקר, פעם היו קונים עוף עם הנוצות והכרבולת ומוציאים ומנקים בבית לא שמעתי שמישהו מת מזה, כן קראתי בגוגל הנייר סובל הכל
תשובה לתשובה – אבל עוף יכול להכיל סלמונלה שמושמדת בבישול.כשאת שוטפת ונוגעת בעוד דברים , זה עובר.
למה מותר לאכול בשר בקר חי (טרטר) אבל עוף לא? בגלל הסלמונלה
תשובה לתשובה של התשובה – אז לא נאכל ביצים כי צריך להוציא אותם מהקופסה כי עלולות להכיל סלמונלה ולא נשטוף עוף כי עלול להכיל סלמונלה כל מי שאני מכירה משפחה חברים שכנים, שוטפים את העוף הבשר והדגים, לאף אחד לא קרה כלום אין משהו שאין בו חיידקים כמעט, חלקם ידידותיים, נדיר שמישהו מת מסלמונלה.
54) את תעשי מה שטוב לך יש כאלה שגם לא שוטפים פטרוזליה . אני שוטפת הכל גם את הבשר הטחון.
55) חייבים לישטוף את הבשר או העוף כמה ידיים נגעו השם יודע