מחפשת מתכון לחג לעוף בתנור עם תפוחי אדמה…
משהו היסטרי אבל שילקקו אצבעות

שאלה: מחפשת מתכון לחג לעוף בתנור עם תפוחי אדמה, עם דבש…
משהו היסטרי אבל! שילקקו אצבעות, שהתפוחי אדמה יהיו צלויים ורכים ועסיסיים

 

 

תשובות:

1) אמנם זה סיוט ילדות שלי, אבל יכולה להמליץ לך על עוף בקולה ודבש.

תשובה ל- 1: זה טעים העוף יוצא רך מאד
תשובה נוספת ל- 1: וואו.. נשכחות. כשהיינו צעירות זה המתכון.. זוכרת רק קולה..
תשובה נוספת ל- 1: הזכרת לי נשכחות 😀

2) אני מכינה בקערה מרינדה
ושמה 3 שיני שום כתוש כף עד 2 כפות דבש
פפריקה מתוקה, פלפל שחור מעט, קצת כמון
רוטב צ׳ילי מתוק כרבע כוס , מלח שמן קנולה מערבבת טוב ומשרה בזה את העופות שכחתי לציין גם חצי כוס מים , את תפוחי האדמה מקלפת וחותכת מרתיחה אותם בסיר מים
עם מעט מלח כחמש עד 7 דקות מסננת
ומוסיפה אותם לעופות מסדרת בתבנית
אופה כשעה שעה ורבע 190 מעלות
לחמם את התנור מראש טעים מאד

שאלה ל- 2: לא לכסות את התבנית בתנור ?
תשובה: אני לא מכסה, אפשר לכסות חצי מהזמן

3) לבשל את תפוחי האדמה שלמים לא עד ריכוך מלא, לחתוך ל 6 ציפסים עבים, לשים בתבנית צלייה עם מכסה, לחתוך בצל לפסים, 2 תפוחים מתוקים לחתוך לרבעים, מלח, פלפל, שמן זית, דבש או סילן, שוקי עוף להרתיח קודם במים, לנקות משאריות נוצות וכל הלכלוך שיוצא בהרתחה, לערבב הכל טוב, להוסיף ממש טיפה מים, לכסות את התבנית לאפות בערך 45 דקות עם מכסה סגור, אחכ עם מכסה פתוח עד קבלת צבע יפה, ממליץ להמליח את השוקיים לפני הבישול כמו שממליחים דגים.
זה בסיס מעולה שיוצר תבשיל מעולה, על הבסיס הזה אפשר לגוון, רוטב צ'ילי, טיפה סויה, רוזמרין, אפילו טיפה פפריקה מתוקה לאוהבי הצבע.
אני אישית מעדיף את הטעמים הנקיים בשביל שטעם התפוח והדבש יורגש ולא ייעלם בתוך ערימות של תיבול כבד.
בהצלחה, שנה טובה לכולן

4) אני מכינה פרגיות עם מנגו, יין לבן יבש, סויה ודבש …. מעדן

5) המתכון שאצלי קבוע מככב הוא עוף בערמונים של שגב הכי טעים שיש

6) מתכון לעוף מתוק מנצח
בסיר: לטגן בצל, להוסיף את העוף (כרעיים ועדיף בלי עור)
לשים מלח, כורכום, פפריקה, דבש בנדיבות , קטשופ, יין לבן, מיץ תפוזים, אבקת מרק עוף.
להוסיף פירות יבשים – משמש, שזיף בלי גרעין, תמר בלי גרעין לתת ערבוב ורתיחה
בתבנית לשים תפו"א חתוכים לקוביות, לשפוך את תכולת הסיר על התפו"א לכסות בנייר כסף, לשים בתנור.
אחרי כשחצי שעה – 40 דקות להוריד את נייר כסף ולתת עוד 20 דקות להשחמה ולצריבה של התפו"א.
בתאבון

7) תמלאי את העוף באורז והרבה שמיר

8) בתבנית
חלקי עוף נקיים תפוחי אדמה חתוכים
מעט שמן
כף פפריקה מתוקה
1-2 כפות צ'ילי מתוק
2-3 כפות דבש או סילאן
מלח
לערבב ממש היטב.
פרוסות מתפוז אחד
לכסות בנייר אפייה מעל נייר כסף
180 מעלות
אחרי כחצי שעה להמשיך לאפות ללא כיסוי
אפשר להוסיף קוביות מעגבנייה רצועות גמבה
להפוך מידי פעם את העוף יוצא מושלם
צריך סבלנות, חום לא גבוה כך מתבשל טוב ולא נשרף
אין צורך במים

9) עוף עם קופסאות שימורים של אננס חתוך + שזיפים שחורים מגולענים
יש את המתיקות של האננס , מוסיפה פפריקה מתוקה
כמובן להשתמש במים של האננס

10) אני עושה כבר 20 שנה עוף בקטשופ ודבש מגישה עם אורז לבן והאורחים פשוט מבקשים את זה כל פעם

11) קבלי מתכון היסטרי לחג
שמונה כרעיים, תפוחי אדמה, בטטה מתוקה, בצל
הכל חתוך לקוביות
ו5 שני שום, פירות יבשים, שזיפים שחורים
ומשמש לחתוך לקביות גסות, וצימוקים
שתי כפות פפריקה מתוקה
חצי כף גריל עוף
שתי כפות דבש
שמן זית
קצת אבקת מרק עוף טיפלה מלח
חצי כוס מים לערבב הכל בקערית ולשפוך על העופות והירקות לעשות עיסוי טוב ולתנור 45 דקות
מעדן מלכים, מתכון מעולה לחג
חג שמח שנה טובה ומתוקה

12) כוס מיץ תפוזים. שתי כפות שמן זית. כף שום כתוש. כפית ג'ינג'ר. מלח. פלפל. טימין. אבקת שום פפריקה מתוקה..שתי כפות סילאן. שתי כפות סויה. שתי כפות צלי מתוק
לערבב הכל ביחד להשרות את העוף במרינדה ללילה…
להכניס לתנור מחומם 180 מעלות בתבנית ולכסות את התבנית בניר אלומיניום כשעה..
להסיר את הניר לאפות עוד כשעה.
ניתן להוסיף תפוחי אדמה ננסים ליד העוף!

13) עשי בשקית קוקי לקראת הסוף לגזור את השקית כדי שהעוף ותפוחי האדמה יקבלו צבע יפה

14) עוף עם פירות יבשים ותפו"א טעים בטרוף

15) לקערה להכניס עופות תפוחי אדמה בטטה ובצל חתוכים לאורך לתבל בשמן מלח פפריקה וסילן להכניס לתבנית לעטוף את התבנית בנייר כסף כשהכל מוכן מסירים את הנייר כסף ולת בערך חצי שעה להשחמה

16) מתכון שלי –
קוביות תפוחי אדמה
לערבב עם פפריקה שמן זית מלח גס וסילאן מעל להניח עופות עם אותה תערובת אך להוסיף אבקת קארי
לכסות לאפות שעתיים
להוריד את הכיסוי להשחים את העופות להוציא עופות ולהשחים את התפוחי אדמה

17) לטגן הרבה בצלים להוסיף מעט סילאן
לסדר את השוקיים יפה לטגן להשחים מעט עם הבצל לסדר מסביב לסיר תפוחי אדמה
לתבל – מלח מעט כרכום, פלפל ודבש, לשפוך כוס מים רותחים
לבשל על אש קטנה
טעים עסיסי ומהנה, חג שמח וטעים

18) תפשירי את העוף יום לפני ושיהיה במרינדה כל הלילה עד לאפייה

19) תפוחי אדמה עם דבש זה לא טעים

20) המתכון נקרא: "שלוש, שלוש, שלוש"
למרינדה: 3 כפות דבש, 3 כפות מיונז, 3 כפות חרדל.
שילוב מנצח!
להשרות את העוף לילה במקרר.
לפזר בנדיבות שיני שום, מלח, פלפל, אני מוסיפה לפעמים גם מיץ תפוזים.
לכסות, לתנור כשעה + לקראת סיום להסיר כיסוי ולצלות עד השחמה.

21) בקערה לשים 3 כפות מייפל
3 כפות מרק בצל, פלפל שחור גרוס, 3 כפות סויה, וכוס קוקה קולה, ובצל מטוגן
להוסיף את התפוח אדמה לערבב היטב להשרות לילה או כמה שעות לתפיסת טעמים
לשים בתבנית להכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות לכסות בנייר אפיה ומעל נייר כסף לשעה וחצי שעתיים חצי שעה לפני הסוף להסיר את הנייר כסף לקבלת צבע יפה
להגיש עם אורז לבן
בהצלחה מתכון מעולה תלוי בכמות של העוף להכפיל כמויות

22) רוצה מיוחד, קבלי.
עוף מורתח פעם אחת לניקוי
לחתוך תפו"א לסירות עם הקליפה רצוי
לשים אבקת מרק בצל, פלפל שחור גרוס פפריקה, גריל עוף בצלצלים, שמן זית
מלח מעט, והסירופ של קופסת שימורים
אפרסק.
לתבנית גדולה פיירקס. לכסות בניר אפיה מעל רדיד אלומיניום ולתנור חום בהתחלה 200 מעלות, ואח"כ להוריד ל 170 מעלות, עד שהעוף מתרכך חצי שעה לפני כיבוי להוסיף את חצאי האפרסקים, לשיזוף להוציא את הכיסוי, להיזהר שלא יתייבש, מעדן
בסוף ההכנה מפזרת שומשום קלוי במחבט ללא שמן. ומגישה. בתיאבון

23) מתכון של אימי פרסייה זל עוף עם פירות יבשים שזיפים צימוקים הכול פפריקה לשבור את המתוק וכורכום לשים שמן וזהו

24) עוף שלם ממולא בקוביות פרגית בצל מטוגן שקדים מולבנים פירות יבשים וערמונים. תבלינים מה שאוהבים. חגיגי וטעים

25) אפשר במקום דבש סילאן העוף יוצא שחום וקצת סויה

26) כדי שיהיו התפוח אדמה רכים תבשלי קודם במים עם מלח…. שיהיה עוף היסטרי תכניסי לשקית קוקי עם התבלינים..
צ'ילי מתוק רוטב סויה ותבלינים.

27) עוף עם שזיפים
בתבנית חד פעמית נייר אפיה גדולה מלבנית שזיפים לא מגולענים משמש
להניח על התבנית
לגרד שום כמות נדיבה שמן זית צ'ילי סילאן פלפל שחור מרק בצל מרק עוף לא חובה סויה לעסות את העוף כרעיים פולקה לכסות עם נייר כסף על חום גבוהה 250מעלות
35 דקות שיהיה רך
מנמיכה 200 מעלות להוריד נייר כסף עד שמשחים ושוב לכסות.
בהצלחה עוף טעים מאד ומיוחד לקראת הסוף מטפטפים כמה טיפות לימון מעל
אמא לה ואבא לה
תוסיפי תפוחי אדמה קטנים

28) אני קונה שזיפים מיובשים . מרתיחה עם חצי כוס או יותר מים ומוסיפה סילאן. כשמתקרר שמה המון אבקת מרק בצל ואת השזיפים עם המים. יוצא עוף נפלא וטעים

29) מתבלת מכניסה לקוקי מניחה ב הקפאה לכשעה בערך. מחוררת למטה מוציאה את כל הנוזלים ולתנור בשקית פריכות וטעם משהו

30) 2 כפיות שום כתוש 2 כפות דבש 3 כפות רוטב צ'ילי 2 כפות רוטב סויה.
חצי כוס יין או בקבוק בירה לבנה להכניס לשקית קוקי או 2 תלוי בכמות לחתוך בצל עגבנייה ופלפל ירוק חריף.
תפוח אדמה ושוקים לסגור את השקית למעלה שלא יצא אוויר, שעה וחצי 180 מעלות. מעדן!!!!

31) רוטב סויה, סילאן פפריקה, תבלין שווארמה אפשר גם חוויג׳ העוף יוצא שחום ורך 200 מעלות . תפוחי אדמה אותו הטיבול בלי הסויה ובלי הסילאן

32) שום כתוש רוטב סויה קטשופ ודבש

33) דבש ורוטב רימונים

34) מתבלנת ב- 2 כפות קטשופ, כף אבקת מרק, 2 כפות מיונז, 2 כפות דבש או סילאן.
מערבבת הכל ואופה מכוסה.
לבסוף קצת לייבש

35) עוף ברוטב סילאן חרדל של הבאר מעדנים מנצח! מושלם

36) רק בשקית קוקי יוצא מעלף

37) תכיני עוף באננס, כל כך טעים, מתקתק, יוצא מעדן, אני מכינה בסוטאג'

38) תעשי בשקית קוקי עוף תפו"א בטוות בצל שום וקינמון עם דבש ותבלינים.
יוצא פצצות.
אם את רוצה קצת קריספי אפשר לפתוח את הקוקי 20 דקות אחרונות

39) עוף בתבנית, תפו״א חתוך איך שאת רוצה, פרוסות בצל
לרוטב תערבבי צ׳ילי מתוק ודבש נגיד 1/3 כוס מכל אחד ואם זה כמות גדולה אז יותר.
תשפכי מעל (כדאי לתת לזה לנוח כמה שעות במקרר לפני בתנור שיספגו הטעמים)
בתנור על 180 מעלות מכוסה בנייר אלומיניום לשעתיים. אחרי שעתיים אפשר לפתוח את הנייר אלומיניום ולהעביר למצב גריל ל- 10-20 דקות שישחים.
מתכון שכולם אוהבים.

40) עם סילאן לא דבש. בטטות ושזיפים. אני הכנתי מגוגל יצא סוף הדרך. סילאן אבל לא דבש.

41) מרינדה לכתוש 1 שום שלם להוסיף 1 כף פפריקה מתוקה מעט גריל עוף מעט אבקת מרק עוף 3 כפות סילאן לערבב היטב
לטבול את העוף במרינדה אפשרי להשרות יום קודם
בתבנית 1 חבילה תפוחי אדמה קטנים 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 בצל פרוס
את העוף להניח מעל
בהצלחה!!

42) יש לך כמה אופציות תפוחי אדמה תשטפי טוב טוב ותחתכי סירות עם הקליפה תתבלני עם כמון פפריקה מתוקה טיפה כורכום מלח פלפל שחור והכי חשוב שמן זית לערבב הכל טוב טוב ולתנור( מתכון שלקחתי מאחותי הקטנה).
*יכולה להוסיף גם גזרים ובטטה.
הכי פשוט תפוחי אדמה קלופים לחתוך סירות או פרוסות בעובי ס"מ לתבלן עם שמן זית מלח ופפריקה מתוקה. אפשר להוסיף גם גזר ובטטה.
אופציה שלישית תפוחי אדמה עם קליפה לשטוף טוב טוב לחתוך סירות לשים שמן זית מלח גס ורוזמרין לא הרבה כי זה יעשה ארומה חזקה מידי.
לעופות יש כמה אופציות לשטוף טוב טוב ולהוריד את כל שאריות הנוצות.
לעשות מרינה של
אופציה ראשונה, שמן זית סילאן מלח ופלפל שחור מעט ו2 שיני שום לכתוש למרוח את העופות מכל הכיוונים ולוודא שמסדרים את העור כמו שצריך כדי שישאיר את העוף עסיסי ולא יבש. יום המחרת לשים בתנור עם התפוחי אדמה יוצא אש..
אופציה שניה, לסחוט תפוז לסנן שיהיה רק המיץ לקחת דבש שמן זית מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה 2 שיני שום אפשר להוסיף גם בצל ופלפל מתוק להשרות לילה קודם ויום המחרת להכניס לתנור יוצא מושלם אפשר לעשות אותו דבר עם פרגיות לתבשיל או לעל האש יוצא נדיר.
המון בהצלחה וחג שמח

43) קחי שליש כוס קטשופ פלוס שליש כוס דבש פלוס כוס סויה ותערבבי היטב ושיפכי על העוף עם התפוחי אדמה תשאירי במקרר למשך הלילה ולמחרת לתנור בתאבון וחג שמח

44) עוף במלח – הכי טעים שיש

45) שימי קולה בעוף… טעים ברמות קשות