האם אפשר להקפיא שיני שום קלופות?
שאלה: קיבלתי בעבודה הרבה שיני שום קלופות שניקנו מהעוטף, האם אפשר להקפיא?
תשובות:
1) אנחנו טוחנים ושמים בקוביות קרח
2) כן אם זה מקולף תשימי שמן וקצת מלח ותקפיאי
3) אגב הכי מזמין זה לטחון הכל באותו רגע (מעבד מזון או מה שיש)
ואז לשמים עם שמן ולהקפיא..
כל בישול אני מוציאה תוך עשר דק כבר אפשר לחרוץ בכפית ולהוסיף לתבשיל
4) חלק תקטשי שימי בצינצנת עם שמן יהיה מוכן לכל בישול
5) כן להקפיא זה נשמר הרבה זמן
6) בטח בטח תקפיאי בשקיות אוכל כמות קטנה כדי שלא תפשירי את הכל בשביל ארבע שיני שום
7) לטחון לבתוך שקיות קטנות ולקפיא ליישר שיהיה קל לחתוך ולהקפיא
8) ברור נשמר שבועות
9) כן רק תוסיפי מלח וקצת שמן כי שום אסור שיעבור לילה מקולף
10) בהחלט עדיף לטחון ולהכניס לתבניות בגודל של חצי כפית אז תקבלי כמו שום של דורות לא רוצה לטחון תקפיאי אותן שתיים שתיים ברגע שתרצי מוציאה ומוסיפה לבישול
11) ברור.. שימי מעל שמן תשקשקי שיצתפה..
12) להקפיא כמה שיותר, נשמר נהדר
1- שיניים שלמות מקולפות לשים בשקית וישר למקפיא,
2- לרסק שיניים בפודפרוססור כמה שיותר דק לשטח בין שני ניירות אפיה לשים במקפיא שיתקשה להוציא לחתוך לקוביות לשים בקופסא עם נייר אפייה בין שיכבה לשכבה ולמקפיא,
שמשתמשים מוציאים לפי צורך ומבשלים
13) ברור שאפשר להקפיא שיני שום במקפיא
14) שימי על השיני שום שמן ואז תקפיאי… יצאו נהדר
15) אני מקפיאה בלי לשים כלום
16) להכין שום קונפי מחלק, ולשמור חלק בחוץ. וחלק במקרר. מדהים למגוון דברים.
17) תעשי שום קונפי.
מתאים לכריכים לתוספת לפסטה שקשוקה וכו' וכו'
18) בהחלט אפשר להקפיא 🙂
19) לשים בקופסא בלי כלום ולשמור בהקפאה
20) כן
21) להקפיא ישר בלי שמן ומלח
22) כן בוודאי בתוך קופסא או שקית הקפאה
23) ברור תמיד מקפיאה
24) כן, חופשי אפשר להקפיא… אני גם מקפיאה מידי פעם שיני שום כשקונה הרבה
25) אני טוחנת ושמה בקופסא עם שמן ומקפיאה מה שצריך ומה שאני משתמשת שמה בקופסא עם שמן ולמקרר
26) יש לי במקפיא שום בלי שמן כבר יותר מחצי שנה כמו טרי
27) אני מקפיאה עם הקליפה מוציאה ומקלפת את הכמות שצריכה ונשמר טוב
28) כן אפשר
29) חלק תקצצי במעבד מזון
שימי עליו שמן
ויש לך מוכן כבר לתיבול
וגם להקפיא
30) ברור הכי טוב נשמר
31) אפשר להקפיא בקופסא שומר על טריות וארומה. להפשיר שיני שום מספר דקות לפני השימוש
32) כן רק להקפיא זה נשמר טוב
33) יש לי מגירה מלאה בשום כתוש
כוסברה, פלפלים חריפים, פטרוזיליה וסלרי קצוץ בקופסאות
34) תקלפי תמעכי ותקפיאי באריזות קטנות
35) להכין שום קונפי – בישול איטי בשמן עמוק ובחום נמוך
36) שמי קצת שמן ותקפיא
37) כןןןןן מחזיק חודשים תהני
38) אפשר בקופסה עם שמן במקרר נשמר הרבה זמן
39) ברור
תעשי גם שום קונפי זה נשאר מלא זמן במקרר
40) אפשר להקפיא
41) ברור מה את חושבת ששום דורות עושים
42) כן אבל הטעם הוא אחר
43) אני מקפיאה קלוף בקופסא כמו שמוכרים בסופר זה אחלה
44) תראי מה כתוב על השקית
גם אני קיבלתי. אצלי רשום 2-4 מעלות.
אז שמתי במקרר
45) לטחון ולשמור בקופסאות עם מעט שמן
46) כן שימי אותם בשמן שלא יהיה עובש בצנצנת ותקפיאי
47) חלק להקפיא שלם – שמה בתבשיל דג מרוקאי
והשאר לטחון ולהוסיף שמן ומעט מלח… להעביר לכלים קטנים ולהקפיא… להפשיר בעת הצורך..
48) אפשר להקפיא ככה איך שזה. אחרי ההפשרה זה רך ומתאים לבישול.
49) אני מקפיאה שלם במנות קטנות בשקיות קטנות לא מרסקת אחרי הפשרה אין בעיה לרסק/ למעוך
50) נשמר שנה ישר לסיר
51) וודאי, לעשות קונפי שום, זה מעדןן
52) אני מקפיאה שיני שום מופרדות אבל עם הקליפה. מצוין
53) ההקפאה שלמה גורמת למירקם שונה בטעם וזה מתאים רק לבישול. כמו שנאמר לטחון ולהקפיא עדיף.
54) תעשי שום קונפי
55) שומר על טריות ,ותמיד מוכן להכנה