הג'חנון שלי – פריך וטעים
קרדיט: יפה דודיאן
מתכון להג'חנון שלי – פריך וטעים:
מצרכים:
קילו קמח
1 אבקת אפיה
6 כפות סוכר
כף מלח
2 כפות דבש
בערך 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
שמים את כל המצרכים במיקסר
לשים כ- 5 דקות
אם צריך עוד מים – להוסיף עד לקבלת בצק רך ונעים
לכסות לשעה לפחות
לחלק לכמה שרוצים, לעשות כדורים
לשים בתבנית משומנת ולשמן גם את הכדורים מלמעלה טוב
לכסות בניילון לכמה שעות אני השארתי כל הלילה
לפתוח כל כדור למרוח חמאה או מחמאה 1 מומסת
לגלגל ולשים בסיר
לאפות כל הלילה על 130 מעלות
בתיאבון!
שאלות ותשובות –
ש. בתחתית הסיר צריך לשם לחם וכל הבלאגן הזה ואז להניח את הג'חנון?
ת. אני לא שמה כלום רק נייר אפייה
ש. להשאיר כל הלילה במקרר/בחוץ?
ת. אפשר גם במקרר אני שמה בחוץ
ש. מה האבקת אפיה עושה לבצק של גחנון?
ת. לפי דעתי זה יוצא יותר פריך
ש. אם אני רוצה לאפות לפני שבת כמה זמן אפיה?
ת. לא ניסיתי מצטערת
ש. איך את שמה את הג'חנון בסיר?
ת. את הג'חנון אני שמה בסיר מרופד בנייר אפייה וזהו
ש. איך יוצא לך בצורה אורירית וגדול
ת. אני פותחת דק מאוד אז יש הרבה גלגולים וזה נותן את הפריכות, והגודל זה לפי כמה שאת עושה אני הכנתי 12