אשמח למתכון לקציצות עוף לילדים – האם מוסיפים ביצה לעיסה?

שאלה – אשמח למתכון מצוין לקציצות עוף לילדים.
כל פעם שמוסיפה ביצה לחצי קילו בשר עוף טחון זה גורם לעיסה להיות מאוד דביקה ואני נאלצת להוסיף המון פירורי לחם.
האם יש אפשרות אחרת?

 

 

תשובות:

1) אני שמה קישוא, תפו"א בצל חי ומטוגן, גזר, שום מרסקת הכל במג'ימיקס ומוסיפה לבשר גם ביצה וסולת, מלח ופלפל הקציצות יוצאות רכות וטעימות מאוד

2) לקציצות עוף לא שמים ביצה

3) תגרדי 1 תפוח אדמה קטן ותסחטי נוזלים
1 בצל בינוני לגרד ולסנן מנוזלים
1 גזר לגרד ולא לסנן מנוזלים
חצי צרור פטרוזיליה רק העלים לקצוץ דק דק 2 כפות שמן ופרורי לחם לערבב טוב טוב כעשר דקות ואז לתת מנוחה של שעה במקרר ורק אז תכיני את הקציצות

4) לגרד לקציצות עוף בחורים הקטנים של המגרדת קישוא בטטה גזר אם הם בענין של פטרוזיליה אז פטרוזיליה קצוצה לערבב הכול ביחד
לא להיבהל מכך שהקציצות מעט דביקות הכול בסדר כול פעם להרטיב את היד וליצור קציצות וישר למחבת חם לא להפוך את הקציצה לצידה השני עד שהצד של הקציצה שמופנה כלפי מטה התייצב ונעשה זהוב זה כול הסוד ככה זה החזה עוף הוא דביק הכול בסדר

5) תנסי להוסיף 5 כפות קוואקר (שיבולת שועל), וכדי שהקציצות תהיינה נימוחות ועסיסיות רצוי להוסיף מעט יותר מ- 1/4 כוס מי סודה

6) קציצות בקלי קלות תנסי לא תצטערי.. 2-3 תפוח אדמה ו2-3 בצלים בינוניים
כוסברה או פטרוזיליה צרור הכל במג'ימיקס למסננת להוצאת נוזלים אני מחלקת ל- 3 שקיות ולמקפיא כך שייש לי תמיד תערובת לקציצות
לקחת תערובת אחת להוסיף
בשר או עוף טחון ותבלינים מלח פלפל וכורכום לעשות קציצות מטוגנות או מבושלות ברוטב אדום או מה שאוהבים מתכון מנצח ללא ביצים וללא פרורי לחם.. אני מוסיפה לסיר אפונה זה אחלה מתכון בתיאבון

7) אם זה לבישול הביצה מיותרת!
לטיגון חצי ביצה (טורפים בצלוחית)

8) אני מגרדת תפוח אדמה גדול במקום הפירורי לחם

9) בלי ביצה, להכין עם ידיים רטובות.

10) אני לא מוסיפה ביצה לקציצות. מספיק מעט פרורי לחם

11) בלי ביצה בצל מטוגן קצת פרורי לחם או חצי תפוח אדמה מגורר

12) טוחנת חזה עוף/הודו, מוסיפה בצל קצוץ, כוסברה קצוצה, חתיכת דלעת מגורדת (גם לטעם וגם לרכות) פפריקה, מלח, פלפל לבן, כורכום, פירורי לחם, שמן וקצת מים. קציצות רכות וטעם מושלם!

13) את לא חייבת להוסיף ביצה בכלל.
אישית מכינה עם חזה עוף טחון ובעת האחרונה מוסיפה בשר בקר, נגיד רבע קילו או ביחס שווה ואז כן מוסיפה ביצה וזה יוצא מושלם וטעים

14) מומלץ לערבב חצי טחון עוף וחצי טחון בשר במתכון, הקציצות יוצאות מושלמות!

15) תוסיפי מים ותלושי הרבה ואז חצי שעה מקרר ויוצא מעולה ללא ביצה.
על חצי קילו עוף חצי כוס מים

16) אני לא מוסיפה ביצה לעיסה של הקציצות… אולי תורידי גם את
ואחרי שעירבבת היטב את כל העיסה – שימי אותה מעט במקרר שתתייצב

17) אני לא שמה ביצה אני מוסיפה מעט שמן אפשר שמן זית!!!

18) תשימי במקרר לפחות חצי שעה ועדיף יותר זמן

19) מרטיבים את הידיים ואז עושים קציצות לא להוסיף פרורים הקציצה צריכה להיות רכה

20) לערבב עוף טחון עם בקר לגרד בטטה קישוא תפו"א בצל לתבל א.מרק בטעם עוף תבלין חוואיג קצת שמן
תרצי לטגן אפשרי ואו בישול קציצות עם רוטב אדום בתוספת אפונה ואו כל ירק אחר

21) די בביצה אחת, אבל לאחר לישה שימי במקרר לחצי שעה או יותר

22) אני מכינה רק עם ירקות מגורדים קישוא עם קליפה גזר בטטה, לא מוסיפה בכלל ביצים

23) אני מוסיפה לתערובת הקציצות חצי כוס של מי סודה

24) תוסיפי גם תפו"א כשאת טוחנת את הירקות. את הקציצות תטגני טיפה מכל צד לפני שאת מכניסה לרוטב.

25) ללא ביצה כלל.
לחצי קילו – 2 כפות גדושות קמח חומוס ו- 2 כפות שמן זית בצל פטרוזיליה קצוצה דק מאוד עד כדי עיסה יחד עם הבצל תבלינים.
וברור של הרטיב את הידיים, בובה של קציצות

26) לא צריך ביצה בעיסה של הקציצות עוף לילדים

27) לקרר את המסה במקרר. לשעה. לא פחות!
לא להוסיף עוד כלום!

28) מיותר להוסיף ביצה ופירורי לחם
בשר עוף טחון, בצל פטרוזיליה תבלינים ולשים לחצי שעה במקרר.

29) אני לא שמה לא ביצה ולא פירורי לחם
שמן עושה את העבודה ומאחד את העיסה

30) בלי ביצים בשר טחון תבלינים בתל מגורד סחוט תפוח אדמה מגורד וסחוט בלי פירורים לחם להכין קציצות ולטגן להעביר לרוטב להוסיף ירק כמו שעועית ירוקה וכו'..

31) שימי קישוא מגורר
הקציצה יוצאת אוורירית וטעימה מאד.
הילדים ילקקו את האצבעות שלהם.
ויבקשו עוד

32) אפשר עם ביצה ולהוסיף קצת קורנפלור יוצא אוורירי

33) תני לעיסה לנוח ולספוג טעמים ונוזלים, את יכולה אפילו מהערב להכין ולהכניס למקרר

34) הוסיפי לעיסה רק את החלבון (הלבן). מניסיון, זה מחזיק את הקציצה לא להתפרק

35) אני לא מוסיפה ביצה
מגרדת חצי תפוח אדמה וחצי בצל (בינוניים) ותבלינים

36) אין צורך להוסיף ביצה לקציצות עוף… תכיני בלי הביצה ותראי נפלאות

37) אני עושה בלי ביצה, אבל עם בטטה בפנים. הבת שלי בת שנה וממש אוהבת. מבשלת בטטה, מועכת ומוסיפה לעוף עם קצת תבלינים. ציפוי של פירורי לחם ולתנור.

38) בבשר עוף אני לא שמה ביצה

39) תוותרי על הביצה

40) ביקשת מתכון לקציצות עוף – אני אתן לך את המתכון הכי טוב:
תישארי עם המתכון שלך, פשוט תוותרי על הביצה, תתני לעיסה לנוח במקרר להתייצבות, ויצא לך מושלם!