אוזני המן – פריכות מבחוץ ונמסות בפה

קרדיט: ליטל אשואל

 

 

מתכון לאוזני המן – פריכות מבחוץ ונמסות בפה:

פריכות מבחוץ ונמסות בפה!
מתכון מנצח לאוזני המן באהבה ממני אליכם
** הפחתתי כמות סוכר במתכון ולכן הוא מעט שונה
ושיניתי מעט את אופן ההכנה למתכון מיטבי

מצרכים:
100 גרם אבקת סוכר (שקית קטנה)
250 גרם חמאה קרה קוביות
3.5 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
3/4 כוס שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו גיטרה על מהירות בינונית מביאים את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסוכר וקוביות החמאה למרקם פירורים.
מוסיפים שמנת מתוקה ותמצית וניל ולשים עד לאיחוד בלבד.
מחלקים את הבצק לשניים וכל חצי מרדדים בין שני ניירות אפייה.
מקפיאים 10 דקות, מה שיקל על קריצת העיגולים.
מוציאים את הבצק מהמקפיא, קורצים עיגולים עם קורצן, עם שקית זילוף מזלפים ממרח תמרים במרכז כל עיגול ומקפלים למשולש.
ממליצה לקרר כחצי שעה במקרר לפני האפייה
אופים ב- 180 מעלות 20-25 דקות ❤️
מפדרים באבקת סוכר וטורפים

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. למה ששמים שוקולד זה מתייבש?
ת. זה מאד תלוי איזה שוקולד. שוקולד לבד פשוט נשרף. ניתן להכין מלית שוקולד המורכבת משומן יחד עם שוקולד ורכיב מאחד כלשהו, אני למשל נוהגת להוסיף שקדים טחונים ויוצא מעולה

ש. לא עדיף להשתמש במעבד מזון על מנת לעבוד עם חמאה קרה ולהגיע לפירורים?
ת. ניתן גם במעבד מזון בהחלט

ש. במה אפשר להחליף את השמנת לפרווה?
ת. שמנת צמחית

ש. אפשר להכין את הבצק היום ואת האוזני המן מחר?
ת. בטח. לשים במקרר עד מחר את הבצק ובבוקר לעצב

ש. רוצים פרווה
ת. ניתן להחליף למחמאה ושמנת צמחית

ש. אפשר עם מלית נוטלה?
ת. בטח

ש. באיזה כוס השתמשת?
ת. חד פעמית שתיה חמה