חלת בריוש מעלפת

קרדיט: ליטל אשואל

 

 

מתכון לחלת בריוש מעלפת:

מצרכים:
500 גרם קמח לבן מנופה
1 כף שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
3 ביצים גודל L
3/4 כוס מים
200 גרם חמאה רכה קוביות

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים קלות.
מוסיפים ביצים ומים ולשים לאיחוד הבצק, ממשיכים ללוש 8 דקות לא לקצר!
לאחר 8 דקות מוסיפים את קוביות החמאה בהדרגה ולשים עוד כחמש דקות.
הבצק יצא רך מאד, ותוכלו להוציאו מקערת המיקסר מבלי שידבק לידיים. מכסים ומכניסים למקרר ל- 3 שעות.
מכדררים כדורים, מסדרים בתבנית ומתפיחים חצי שעה עד שעה.
מורחים חלמון, מפזרים סוכר גבישי ואופים ב- 180 מעלות למשך 20 דקות

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. אפשרי משהו אחר במקום חמאה?
ת. מחמאה

ש. יקרה, תודה רבה על עוד מתכון מהמם. באיזו מהירות לישה?
ת. בינונית לכל אורך זמן הלישה

ש. אלו כמויות לחלה אחת? אין בעיה עם הכפלת כמויות?
ת. הכמות מספיקה לשתי חלות, ניתן להכפיל עבור 4

ש. לכמה כדורים צריך לחלק? מה משקל הכדורים?
ת. אני לא שקלתי, בין 10-12 כדורים תלוי בגודל ואורך התבנית. יוצאות שתי חלות מהכמות הזו.

ש. ניתן להקפיא אותן ולהפשיר לפני אכילה?
ת. בהחלט

ש. לא קולעים? כמה כדורים?
ת. ללא קליעה, בין 10-12 כדורים לכל תבנית