מריטוצו – לחמנייה מתוקה ואוורירית ממולאת בקרם
קרדיט: ליטל אשואל
מתכון למריטוצו – לחמנייה מתוקה ואוורירית ממולאת בקרם:
כשראיתי אותו בפעם הראשונה הייתי חייבת לנסות, והאמת? המתכון לא מסובך!
מריטוצו ❤️
מקורו באיטליה, לחמניה מתוקה ואוורירית מפוצצת בקרם שמנת מתוקה
מריטוצו
לבצק:
1 קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
3 כפות דבש
2 ביצים בגודל L
1 כפית תמצית וניל איכותית
חצי כוס שמן
גרדה מחצי תפוז
חצי כפית מלח
1.5-2 כוסות חלב / מים
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים עם כף.
בקערה נפרדת מערבבים דבש, ביצים, חלב, שמן, תמצית וניל וגרדת תפוז, יוצקים אל תערובת הקמח ולשים כעשר דקות לבצק רך ונעים
אם הבצק מרגיש דביק מוסיפים קצת קמח ואם יבש מוסיפים עוד טיפה חלב/מים
מכסים ומתפיחים שעה להכפלת הנפח
מחלקים את הבצק ל- 20 חלקים , מגלגלים לכדורים, מסדרים בתבנית ברווחים ומתפיחים שעה. לא לקצר!
מכינים תערובת הברשה:
1 ביצה + 1 חלמון + 1 כף חלב + קורט מלח, מערבבים ומברישים פעמיים את הלחמניות
אופים ב- 180 מעלות למשך 15-20 דקות עד שהן תפוחות ושחומות יפה
לקרם:
מקציפים 2 שמנת מתוקה + 2 אינסטנט וניל
חותכים כל לחמניה לאורך באמצע כמעט עד הסוף, ממלאים בקרם ומיישרים
מפדרים באבקת סוכר
בהצלחה!
זה של איזה עדה אני חושב