קציצות בשר עם בורגול ברוטב חצילים

לקציצות –
1/2 ק"ג בשר טחון
חצי כוס בורגול מושרה במים חמים כחצי שעה ומסונן
1 בצל קצוץ דק / מגורד
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף מרק עוף

אופן ההכנה –
לערבב הכול וללוש לעיסה רכה ואחידה
ליצור קציצות ולטגן עד הזהבה

במקביל לפרוס חציל לעיגולים ולהשרות אותם במלח
ולטגן

המשך הכנה:
בסיר רחב לשים 2 כוסות מים
לתבל בפלפל שחור ובמרק עוף ומעט כורכום
להביא לרתיחה להוסיף את הקציצות ואת החציל המטוגן
לבשל על הגז כחצי שעה בערך

בהצלחה!