בצל ממולא אליפות – בקלות
קרדיט: סיגלית עמגר
מתכון לבצל ממולא אליפות – בקלות:
שמים בשקית 4 בצלים נקיים מקליפה
עושים חתך לאורכו של הבצל עד לחציו (ככה לעשות בכל הבצלים)
קושרים את השקית ושמים לחימום במיקרו לפחות 5 דקות לריכוך הבצל
שמים להתקררות ואז פותחים את הבצל לפלחים
ממלאים במילוי בשר טחון (למתכון הזה יספיק חצי קילו בשר, אולי טיפה יותר תלוי בסיר שלכן) (אין צורך לבשל את הבשר לפני)
בבשר שמים:
כוסברה קצוצה
בצל מגורד
שמן
מים (על כל קילו בשר שמים 3/4 כוס מים (חד פעמי קר))
פירורי לחם
פפריקה
מלח
פלפל לבן
מלח
ראס אל חנות
בסיר מטגנים בצל, מוסיפים:
4 כפות סילאן
פפריקה מתוקה
פלפל לבן
מלח
כוסברה יבשה
מניחים את הבצל הממולא, מכסים במים (עד לגובה הבצלים) ונותנים בישול תחילה על אש גבוהה 15 דקות
מנמיכים לאש נמוכה ומידי פעם משקים את הבצל עד להצטמצמות הרוטב (לוקח זמן, לפחות שעה וחצי על אש נמוכה, זה הפטנט לצבע המדהים הזה)
למי שרוצה גם פלפל אדום:
אותו דבר אני עושה עם פלפל אדום שאני קולה על הגז
פותחים את הפלפל וממלאים מהמילוי בשר
מגלגלים ומבשלים עם אותו רוטב, יוצא אליפות
בתיאבון!
שאלות ותשובות –
ש. איך מפרידים ככה את הבצל?
ת. אחרי חימום של הבצל במיקרו, הבצל מתרכך והגלדים שלו מופרדים בקלות
ש. בלי אורז?
ת. בלי אורז
ש. הרוטב לא יוצא מתקתק בגלל הסילאן?
ת. יוצא מתקתק, שימי יותר פלפל לבן וזה מאזן את הטעם
אשמח לגירסא צימחונית.
מה יכול להחליף את הבשר ולהיצמד לאותו מתכון
תודה
אם את רוצה לעשות בצל ממולא בגרסה צמחונית אז במקום הבשר פשוט תשימי אורז… זה יעבוד לך מעולה
אני מכינה קבוע פלפלים ממולאים עם אורז… ולפעמים גם ממולאים בבשר, אותו מתכון רק המילוי שונה
בקיצור – תחליפי את הבשר באורז ושיהיה בתיאבון
תודה
אני יכין לבני ביתי
וואו תודה רבה כמה יצירתיות יצא ממש טעים