עוגה בחושה שמים בתנור בטורבו או רגיל?

שאלה: חייבת לדעת פעם אחד ודי!
עוגה בחושה שמים בתנור בטורבו או רגיל?

 

 

תשובות:

1) רגיל 180 מעל 35 דק ללא הפרדת חלבונים

2) אני אופה את כול הבחושות רק בטורבו מחממת תנור על 180 ולהכניס את העוגה ל- 10 דקות ומורידה ל- 160 מעלות

3) באפיה בטורבו נכנס אויר לעוגה, מה שגורם לה לעלות מאוד גבוהה ואז בסיום האפיה היא צונחת.
תאפי עם קו עליון ותחתון, אני שמה על 160 מעלות, לוקח קצת יותר זמן, אבל העוגה עולה ונשארת גבוהה

4) רגיל.
אני אתן לך כללים לחיים:
מה שרוצים לייבש (עוגיות, מרנג, בצק עלים, פילו)
ומה שרוצים לתת השחמה וקראנץ בסוף צליה (עוף, פיצה, סוגים של פשטידות) – טורבו.
כל מה שצריך בישול יסודי (קדירות, בשר, עופות, עוגות, פשטידות עם הרבה נוזלים וכיו"צ) או חימום – אפיה רגילה

5) אני עושה עוגות בטורבו 170 מעלות יוצא מצוין

6) אני שם טורבו לכמה דקות שאני מכין בייגלה ירושלמי כדי לקבל צבע יפה .

7) מעולם לא אפיתי שום עוגה בטורבו, למה למהר… להיפך, ככל שעוגה נאיפת על חום נמוך יותר יוצאת מוצלחת יותר.

8) 180 מעלות 50 דקות קו עליון ותחתון לא טורבו

9) טורבו מייבש.. אני שמה רגיל

10) פעם אחת ודי?
ברגיל ולא בטורבו.

11) אני עושה הכול בטורבו

12) בחושה ללא הפרדת ביצים על טורבו

13) רק באפיה רגילה

14) למחשבה, איך אפו עוגות לפני הפצת תנורים עם טורבו

15) טורבו 170 מעלות

16) אחת ולתמיד הטורבו הוא לשתי תבניות במכה.
מפזר חום אחיד על שתיהן. פחות מזה לא צריך טורבו

17) עוגת מיץ בטורבו אף פעם לא נופלת. פשוט לא לשמן את התבנית.

18) אפיית עוגות בחושות תאפי עם קו עליון ותחתון ולא בטורבו בהצלחה

19) אצלי הכל בטורבו, יוצא מושלם

20) רגיל

21) אני שם תמיד בטורבו יוצא טיל

22) טורבו לא טוב אני לא אופה בכלל ממש לא

23) רגיל

24) טורבו מייבש!
אפיה רגילה על חום נמוך.
בהצלחה

25) אני שמה רגיל קו עליון תחתון

26) ממש לא. טורבו מייבש. עוגות בחושות רק ברגיל בפרט עוגות עם הפרדת ביצים…תתפח ואז תנחת..טורבו אני אופה רק בייגלה עבאדי וריפעת

27) 160-170 עליון תחתון בלבד ללא טורבו

28) אני בטורבו

29) אפשר בטורבו על חום נמוך

30) כל עוגה רצוי לאפות בסטטי קו למעלה למטה

31) תזהרי ממה שכותבים כאן🤣😂🤣לא בכל התנורים זה 180 מעלות
אני ממליצה לך לשים 160
את צריכה לעשות ניסיונות , לבדוק ולהכיר את התנור שלך
אצלי אני אופה על 150
שבוע שעבר הכנתי שניצלים קפואים ועל האריזה כתוב 200 מעלות 10 דקות 😂🤣😂תוך 5 דקות הכל נשרף
ניסיתי גם בנינג׳ה במקביל וגם שם זה לא נכון לשים 200 מעלות
הכנתי חדש על 150

32) אצלי הכול בטורבו

33) אפשר גם וגם…אני אוהבת טורבו

34) פעם אחת תבדקי – תעשי 2 בלילות, אפיה רגילה ואפיה בטורבו ותדעי בדיוק מה ההבדלים ביניהם 🙂

35) רגיל 160 מעלות
ככה היא עולה ולא צונחת
ולא לשמן תבנית כי השמן גורם לצניחה

36) אצלי כל העוגות הן בטורבו יוצא מעולה

37) עוגה לא משנה מה רק אפיה רגילה הכי טוב

38) רק טורבו 170 מעלות.
לא אפיה
אפיה זה לעוגת גבינה

39) אני אופה במקצועי אף פעם לא הכנתי עוגות בטורבו

40) לא אוהבת טורבו מייבש לי את העוגה.
אופה בחום נמוך 35-40 דקות

41) מה שאת בוחרת פעם לא היו תנורים עם טורבו הכל יצא טוב. היום התקדמות הטכנולוגיה יש טורבו פיזור אויר.
מה שתבחרי בתאבון.

42) תלוי איזה עוגות –
אם בתבנית סבתא עגולה או כל עגולה גבוהה, אז טורבו 170 מעלות.
אם באינגליש קייק או תבניות נמוכות (בד״כ חד פעמיות), אז על 180 מעלות תנור רגיל.

43) אני שמה על רגיל בין 170-180 מעלות יוצא נהדר.
אני תמיד מקציפה את הביצים עם הסוכר ללא הפרדה בעוגות בחושות.

44) כל האפיה עוגות בחושות שמרים לחם עוגת גבינה עוגיות הכול טורבו אין בעיה

45) עוגה בחושה או כל עוגה אחרת בטורבו לעיתים תתייבש לך ממליצה לשים על רגיל חום מלמעלה וחום מלמטה ללא טורבו

46) לכל אחת יש תנור אחר ..
אני שמה רבע שעה ראשונה על טורבו 200 מעלות ולאחר מכן מורידה לרגיל ל-160 מעלות ל-45 דקות נוספות

47) אצלי הכל טורבו רק עוגת גבינה לא למרות שגם אפשר

48) בחושה ותפוזים כאלה כמו ספוג זה רק ברגיל חום עליון ותחתון על 160 חום נמוך כשעה בערך יוצא מושלם..
חלות לחמניות בורקסים בטורבו
ועוף ירקות ופשטידות..

49) רגיל 160 מעלות

50) רגיל יוצא פצצה