עוגת גבינה גבוהה וטעימה עם תחתית

קרדיט: דיקלה מורציאנו

 

 

מתכון לעוגת גבינה גבוהה וטעימה עם תחתית:

תחתית: (לא חובה)
150 גרם בסקוויטים טחונים
100 גרם חמאה מומסת

לערבב יחד
אפשר גם בצק פריך אפוי אחר שאתם אוהבים

העוגה:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
750 גרם גבינה לבנה
250 גרם גבינת שמנת
4 כפות קורנפלור
4 כפות פודינג וניל
מעט תמצית וניל איכותית

אופן הכנה:
להפריד ביצים, להקציף לבנים עם הסוכר
את הסוכר שמים בבת אחת ומקציפים לקצף לבן רך אבל לא נוזלי

בקערה נפרדת מערבבים במטרפה היטב את הגבינות, הצהובים, הקורנפלור, הפודינג והוניל, עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים
מקפלים ב- 3 פעמים את הקצף הלבן פנימה

תנור:
150 מעלות בערך שעתיים
רצוי לשים אמבט מים למטה או לחילופין לעטוף היטב את התבנית / רינג ולהכניס אותו לקערת מים
לשמן היטב את בתבנית / רינג בחמאה
אפייה איטית נותנת תוצאה טובה

בהצלחה לכולן!

שאלות ותשובות –
ש. איזה גודל התבנית בבקשה?
ת. קוטר 24

ש. אפשר תבנית אחרת?
ת. כל תבנית 24-26

ש. מושלם! את לא שמה קמח??
ת. לא, קורנפלור ופודינג וניל