עוגיות קוקוס קלות להכנה

קרדיט: אילנה לוי

 

 

מתכון לעוגיות קוקוס קלות להכנה:

בקערה לערבב את כל החומרים:
3.5 כוסות קמח לפי כוס מידה 250 מ"ל
1.5 כוס סוכר
3 כוסות קוקוס
1 כוס אגוזים, בוטנים ושקדים טחונים דק
1 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
1.5 מחמאה מומסת
4 ביצים
1 כף תמצית וניל
1 כפית תמצית רום
3 כפות שמן
3 כפות מיץ תפוזים

אופן ההכנה:
ללוש הכל לבצק ואם העיסה מעט יבשה אפשר להוסיף כף או שתיים מיץ תפוזים או אם העיסה רטובה מידי אפשר להוסיף מעט קוקוס
ליצור עיגולים ולשטח.
לאפות ב- 180 מעלות בטורבו 20-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות

בהצלחה – אילנה לוי

 

שאלות ותשובות –
ש. אפשר שמן או מרגרינה במקום מחמאה? וחמאה לא טוב? או קרם קוקוס
ת. צריך מרגרינה כדי שלא יתפוררו. שמן פחות. חמאה זה מצויין ולא ניסיתי עם קרם קוקוס.

ש. מה זה כוס של 250 שתיה קרה או חמה של חד פעמי
ת. זאת כוס מידה אוניברסלית אבל אפשר בחד פעמית חמה.

ש. באיזה קמח השתמשת?
ת. קמח רגיל לבן

ש. מה אפשר במקום מחמאה?
ת. אפשר חמאה או נטורינה

ש. אפשר בסוכר חום?
ת. כן, כמובן

ש. אגוזים, בוטנים, שקדים – הכוונה סה"כ 1 כוס??
ת. כן