עוגות שמרים ביתיות פשוט מחממות את הלב

קרדיט: ליטל אשואל

 

 

מתכון לעוגות שמרים ביתיות פשוט מחממות את הלב:

עוגות שמרים ביתיות פשוט מחממות את הלב!
לא צריך לא לקפל, לא להקפיא, לא שוב לקפל ולא להקפיא, תכינו את המתכון המנצח שלי לבצק שמרים אני מבטיחה לכם שלא תתאכזבו!

מצרכים:
5 כוסות קמח מנופה
1 וחצי כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
2 ביצים גודל L
1 כוס מים
200 גרם מחמאה רכה קוביות

אופן הכנת הבצק:
בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים מעט.
מוסיפים ביצים ומים ומתחילים לישה, תחילה הבצק לא יתגבש ויעשה פירורי וזה בסדר, מוסיפים את קוביות המחמאה בהדרגה ולשים 5-6 דקות לבצק רך ונעים.
מכסים ומתפיחים שעה.

העוגות שבתמונה מלאות במלית קינמון, ניתן למרוח כל מלית שרק תרצו.
הכי חשוב לאחר עיצוב להתפיח חצי שעה נוספת, למרוח חלמון ביצה ולאפות ב- 180 מעלות למשך 25-30 דקות.

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. לא חסר מלח?
ת. אפשר להוסיף קורט אני לא שמתי

ש. מה מרחת למעלה מעל החלות?
ת. סירופ סוכר. להרתיח 1 כוס סוכר עם 3/4 כוס מים ולבשל עוד 6-7 דקות להסמכה קלה, לקרר היטב

ש. מה גודל הכוס בה השתמשת?
ת. חד פעמית שתיה חמה

ש. אולי את יכולה בבקשה לתת כמה מתכונים למילויים שונים תוצרת בית שמתאימים לעוגות ועוגיות שמרים
ת. לממרח הקינמון:
בקערה טורפים 150 גרם חמאה רכה, חצי כוס סוכר לבן, חצי כוס סוכר חום ו2 כפות מחוקות קינמון. מוכן.

מלית גבינה:
בקערה מערבבים 500 גרם גבינה כחושה לעוגות ומאפים + חצי כוס סוכר+ 2 ביצים + כפית תמצית וניל + 3 כפות קורנפלור + גרדה מחצי לימון לתערובת חלקה.

מלית שוקולד:
בקערה מניחים 200 גרם שוקולד מריר+ 200 גרם מחמאה וממיסים במיקרו, מוסיפים 100 גרם אבקת סוכר וארבע כפות גדושות קקאו ומערבבים מניחים חצי שעה עד שעה להתייצב והמלית מוכנה.

ש. אשמח לשמוע טיפ – אצלי החלות תמיד מתבקעות ונקרעות למעלה.. מה אני עושה לא נכון?
ת. אלה עוגות שמרים לא חלות אבל יכולה לתת לך טיפ לגבי החלות. נסי לא לקלוע הדוק מידי כדי שיהיה להן לאן לתפוח ולא יתפוצצו איפה שבא להן.

ש. זה שתי תבניות אינגליש קייק רגילות?
ת. קצת יותר רחבות