עוגה בחושה לשבת עם נקטרינה ופירות יער

קרדיט: צביה אורן

 

 

מתכון לעוגה בחושה לשבת עם נקטרינה ופירות יער:

עוגה בחושה לשבת עם נקטרינה ופירות יער.
עוגה טעימה, מהירה עם ממש מעט חומרים.
יש משהו נוסטלגיות, משהו מיוחד.
זה לא יעזור תמיד כייף להיזכר.
עוגה קלה, במיוחד שיש הרבה פירות ופירות יער.
כל ביס נמס בפה.

מתכון:
5 ביצים
5 כפות קמח תופח
1/2 כפית אבקת אביה
5 כפות שמן
5 כפות סוכר

אין כמעט חומרים
מפרידים את החלבונים והחלמונים.
את החלבונים מקציפים, מוסיפים את הסוכר עד להקצפה
מוסיפים את החלמונים, את השמן ואת הקמח וחצי כפית אבקת אפיה
ממשיכים לערבל במיקסר עד שהבלילה חלקה
(יש כאן מינימום חומרים)
לשמן את התבנית
למלא את הבלילה בחצי כמות, לפזר מעט קוביות נקטרינה, פשוט חמוצה וטעימה.

המשך הכנה:
את הפירות יער (חופן מלא) אני מניחה בצלוחית מפזרת מעט קמח, את העודפים מנערת וכך בבלילה הם נספגים יפה.
לאחר ששמנו את הפירות מוציאים שאר הבלילה מהקערה ומוסיפים לתבנית.
אפשר לפזר עוד פירות כי הן שוקעות

להכניס לתנור על 180 מעלות עד שהקיסם יבש

כל ביס נמס בפה, עוגה פשוט מעלפת.
ממכר… לאחר שהעוגה מתקררת אפר לפזר אבקת סוכר.