סמבוסק מבצק ספידי במילוי בשר טחון וחציל קלוי
קרדיט: Adina Batash
מתכון לסמבוסק מבצק ספידי במילוי בשר טחון וחציל קלוי:
לבצק –
4 כוסות קמח תופח
כוס שמן
כוס מים רותחים
כפית מלח
ללוש היטב ולתת לבצק לנוח כחצי שעה
תערובת הבשר:
יש לטגן בצל קצוץ אחד עד שיזהיב
להוסיף חצי קילו בשר טחון
להוסיף מלח ופלפל שחור
(אפשרי להוסיף ירק קצוץ)
לטגן עד לבישול הבשר
ולצנן
במקביל לאפות 1 חציל בתנור עד לעשייה
מוציאים את החציל מהתנור ומניחים להתקררות ויציאת הנוזלים
ולאחר מכן לערבב עם הבשר
לטעום טעמים ולשפר
המשך הכנה:
מהבצק יש לקרוץ עיגולים
ולמלא כף מהמלית, לקפל לחצי ולהדק
מעל יש למרוח בביצה ולשים שומשום
לחמם תנור על 180 מעלות
לאפות עד להזהבה
בתיאבון!
שאלות ותשובות –
ש. לכמה סמבוסות זה מתאים?
ת. בערך 20 יחידות, זה תלוי בגודל