סלט חצילים של הז'ונגלר
קרדיט: אורה ארגוב
מתכון לסלט חצילים של הז'ונגלר:
מצרכים:
1 יחידה חציל
חצי ליטר שמן
חצי כוס פטרוזליה
2 שיני שום
1 כף סוכר
1 כפית כמון
חצי כפית פפריקה
1/2 כוס חומץ
אופן ההכנה:
לפרוס חציל גדול לפרוסות בינוניות (לא דקות), להמליח לשים מעל מסננת..
לטגן בשמן עמוק עד הזהבה משני צדדים
לקחת קערה לערבב בתוכה –
חצי כוס חומץ
2 שיני שום כתושים
חצי כוס פטרוזליה
כף סוכר
כפית כמון
מעט מלח
חצי כפית פפריקה (אפשר חריפה)
לסדר פרוסות על צלחת ולשפוך מעל (לא לערבב)
בהצלחה! אורה
שאלות ותשובות –
ש. למה צריך חצי ליטר שמן?
ת. בשביל לטגן בשמן עמוק חצי בקבוק