לאחרונה האורז לא מתבשל כמו שצריך נשאר קשה ולא נעים ללעיסה – למה?

שאלה – לאחרונה האורז לא מתבשל כמו שצריך נשאר קשה ולא נעים ללעיסה, גם פרסי, גם יסמין וגם בסמטי!
תמיד יצא לי אורז מושלם אחד אחד, לא שיניתי כלום!! מה זה?

 

 

תשובות:

1) תקני אורז בסמטי של דוואט

2) בדיוק אותו דבר אצלי

3) חשבתי שרק אני שמתי לב לזה שבזמן האחרון האורז זה לא אותו אורז, ממש מוזר

4) טיפ לאורז מושלם סיר יצקה או עבה בתחתית כוס אורז שתי כוסות מים רותחים לטגן מעט את האורז להוסיף את המים מלח לפי הטעם מעט לאחר ערבוב של האורז מנמיכה אותו ומבשלים על להבה נמוכה כעשרים דקות לא לפתוח את הסיר בכלל להשאיר עוד חמש דקות גז כבוי בהצלחה
אני משתמשת באורז בסמטי של וילי פוט הכחול מושלם

5) אולי הלהבה סתומה ולא מחממת טוב

6) אורז אוהב הרבה שמן ו- 2 כוסות מים על כל כוס ייצא לך מושלם (לא לשכוח כפית מלח שטוחה לכל כוס) חצי שעה אש קטנה

7) החלפת את הסיר? את הכיריים?

8) יואו אני בשוק
גם אני אחת שהאורז שלה הייתה יוצא מושלם ממש,אחד אחד…
מאז שעברתי לכיריים חדשות חשבתי שאני פשוט צריכה ללמוד אותם ועדיין הייה יוצא פתאום אורז מוזר
עכשיו שאני רואה את התגובות אני מבינה שכנראה הבעיה לא הייתה בי

9) זה תלוי בסיר וגם בכיריים הכי חשוב אש קטנה מאוד בלע לשים מגבת כדאי שהמים ירדו בחזרה לאורז

10) תרתיחי את כמות של המים שאת צריכה שימי שמן מלח, וכשהמים רותחים תשימי את כמות האורז שאת רוצה, תערבבי טוב תנמיכי את הגז ותכסי, יוצא ליגה.

11) צודקת גם אני הייתי מומחית להכנת אורז
ובזמן האחרון יוצא לי דביק

12) האורז שלי:
לטגן את האורז עם 2 או 3 כפות שמן
להוסיף כפית מלח וכף חומץ (לא מרגישים את זה), לערבב
להוסיף 3 כוסות מים על 2 כוסות אורז
לעטוף את המכסה של הסיר עם מגבת מטבח ולהניח על להבה נמוכה 20 דקות
בתאבון

13) אורז בסמטי בקופסאות של שופר סל יוצא אחד אחד

14) כל סוגי האורז בזמן האחרון, קמחיים, חצי קשים, דביקים.

15) בדרך כלל לא חשוב איזה אורז פרסי או יסמין אני משרה אותם במים חמים לחצי שעה – מניסיון של שנים יוצא אחד אחד – נימוך בפה פשוט נפלא וטעים

16) ממש צודקת גם לי זה קורה ולפני האורז שלי היה יוצא אחד אחד.. בזמן האחרון לא מתבשל

17) וואי זה מה שאמרתי ביום שישי לאחר שהכנתי את האורז שאני מכינה שנים.. הוא יצא דביק
אמרתי לעצמי משהו מוזר באורז בזמן האחרון…

18) אורז שלא טרי, מתייבש ומתבשל לפי התיאור שלך. לבדוק תאריך ותנאי אחסון.

19) תכיני 2 כוסות בסמטי 1 פרסי יצא לך מושלם

20) תעברו לבישול פרסי –
מבשלים עם הרבה מים חצי בישול, מסננים, וממליחים
מחזירים לסיר, עם מעט שמן בתחתית.
מכסים. מתחת למכסה לשים נייר מגבת שיספוג הנוזלים.
על אש בינונית כ- 20 דקות.
באמצע הבישול לשפוך חצי כוס שמן מהול בחצי כוס מים רותחים.
מי שרוצה אורז צהבהב , להוסיף לכוס רבע כפית כורכום.
אפשר להוסיף בצל מטוגן מעל הכול, בסוף.
אם רוצים "טהה דיג" (קרסט בתחתית), אז להשאיר לחצי שעה .
זה בישול באידוי, ושפיכת המים מוציאה את עמילן הדביק. וגם את הרעלן

21) להשרות את האורז במים לפני הבישול. זה מרכך את האורז.

22) בול מה שקרה לי גם… האורז כאילו התקלקל בתקופה האחרונה

23) גם לי קרה, התקשרתי לשרות לקוחות.
כמובן שלחו פיצוי, בדקו ועכשיו ממשיכה לקנות והאורז בסדר.

24) היום הכנתי כולם שאלו מה קרה לאורז אני חשבתי לתומי ששמתי יותר מים מהרגיל וכך אמרתי גם לסועדים יאמר לזכותי שדווקא אהבו את האורז ככה

25) אורז לשטוף, לסנן, לטגן קלות עם 3 כפות שמן
להוסיף חצי כף מרק עוף, קורט מלח, כפול מים מהאורז, לתת לו קצת רתיחה… איך שהוא מתחיל טיפה לבעבע להנמיך את האש ל- 20 דקות רק מים מהברז
להשתדל לסגור את החלון אם יש קצת רוח האש משחקת בלהבה והאורז יוצא חלק מוכן וחל קשה זה מניסיון אישי

26) נראה שבגלל המלחמה באוקראינה שממנה מייבאים הרבה דגנים, החלו לייבא מארצות אחרות… אולי זה מסביר את השינוי.

27) חשבתי שרק אני שמתי לב לזה לאחרונה! מוזר

28) יווו אני בשוק וחשבתי שכחתי לבשל אורז.
כבר כמה שבתות

29) אני משתמשת ביסמין קלאסי של סוגת
לוקחת 2 כוסות אורז שוטפת אותם טוב טוב ומשאירה במסננת חצי שעה
אחר כך בסיר שתי כפות שמן מחממת מוסיפה את האורז ומתחילה לטגן איזה 3 דקות
מוסיפה 4 כוסות מים רותחים מוסיפה כפית של מלח מערבבת וכשזה רותח על אש הכי נמוכה 17 דקות.
מכבה את האש לוקחת כף מערבבת את האורז במקום בעדינות ואז מכסה עם מפית את הסיר ומכסה אותו לאיזה חצי שעה ויוצא לך סוף בהצלחה…
אני עד שלמדתי הייתי מכינה אורז חסר היה לי רק חלב להוסיף ויש לי אורז עם חלב חחחח לומדים חמודה במשך הזמן אף אחד לא נולד טבח

30) במיקרוגל מעולה
מסננת את האורז טוב טוב, על כל כוס אורז כוס וחצי מים, רבע שמן, מלח לפי הצורך.
7 דקות במיקרו, עצירה ערבוב ו 7 דק נוספות.
הילדים שלי כבר לא מוכנים אורז על הגז

31) באמא אני מאושרת שראיתי את הפוסט הזה, צחקת עליי

32) יש בעיה באורז הם מערבבים עם אורז / סינטטי פלסטיק

33) גם לי יש הרגשה כזאת

34) וואהי חשבתי רק אצלי הבעיה

35) נכון צודקת זה באמת נהיה דביק והכל לפח

36) גם לי האורז פרסי יוצא דביק. חשבתי שזה בגלל הכיריים הקרמיות… מבינה שהבעיה כללית.

37) מרתיחים את האורז לפני הבישול מסננים ואז מבשלים יוצא מעולה

38) גם לי זה קורה בזמן האחרון

39) גם לי היה אורז מושלם ובזמן האחרון הוא בעייתי…

40) וואה חשבתי שרק לי! אחרי שנים של אורז אחד , אחד יוצא לי דביק ועיסתי.

41) אולי צריך למלא גז? או לנקות את הפתחים שלו. זה הדבר היחידי שעולה לי לראש. שאולי האש נחלשה יותר.

42) גם לי קרה לכן עברתי לשיטה אחרת
מרתיחה + מכסה ואז אש קטנה, עד שהמים נעלמים, בודקת מצב מכבה וזהו יוצא נהדר

43) תקני אורז הודי, מעולה!

44) אמאלההההה גם אצלי.. כבר התחלתי להתחרפן שהגז לא טוב.. שהסיר לא טוב שאני כבר שנים עושה בו.. איזה הזיה זה

45) כל החיים הכנתי אורז יסמין ובפעמיים האחרונות יצא לי פשוט דביק!
תמיד היה יוצא לי נדיר ״אחד אחד״ ולא שיניתי שום דבר (אותו סיר אורז ואותן כריים)!!!!!
טוב לדעת שהבעיה לא רק אצלי.

46) תנסי באחריות !!!
לשים בסיר 2 כוסות מים + כפית מלח + 2 כפות שמן
להרתיח ואז לשפוך לסיר כוס אורז לערבב היטב ולהנמיך את הגז למס 3 (כיריים חשמליות)
למשך 15 דקות לכבות ולהשאיר עוד 5 דקות סגור
סה טו!!!!!
בהצלחה

47) תשרי אותו במים שעה לפני הבישול

48) וואיייי ממש נכון. חשבתי שזה רק אצלי (ואני יודעת להכין אורז מעולה…)

49) צודקת. שמתי לב שהאורז שונה. יוצא קשה לא כמו פעם. אולי להשרות במים בערך שיתיים.

50) להוסיף מים לבישול על אש נמוכה

51) צודקת.. משהו השתנה גם בטעם של האורז..

52) תוסיפי מים לקראת סוף הבישול ותשאירי עוד קצת על אש נמוכה

53) גם אני מרגישה שהאורז עכשיו יוצא קשה ולא כמו ברגיל…

54) האורז ככה בגלל המלחמה באוקראינה… כל הייצוא של אוקריאנה של התבואה נפגע

55) כל כך שמח שזה לא רק לי קרה בזמן האחרון.. אולי האקלים שחם מידי??

56) גם לי זה קרה בישלתי אורז פרסי יצא דביק מוזר

57) צודקת אחותי גם קרה לה את זה באורז שיצא קשה

58) יואו איזה קטע, ואני לא הבנתי מה לא בסדר באורז שלי שנים אני מכינה אותו הדבר בדיוק וכולם אוהבים את האורז שלי, ובזמן האחרון הוא יוצא דביק.

59) כנראה המים.. תנסי לבשל עם מים מינרליים.

60) צודקת גם לי זה קרה

61) גם אני נתקלתי כמו פלסטיק ואני אלופה באורז

62) תשרי את האורז במים 10 דקות תשטפי פעמיים כל אורז
בסיר מעט שמן ולטגן את האורז שיתייבש ממים
להוסיף על כוס אורז עם אותה כוס שהשתמשת שתי כוסות מים חמים
מעט מלח
לסגור את הסיר 7 דקות על הגז להבה גבוהה, להנמיך ללהבה נמוכה עוד כ 8 דקות
מכסה סגור, לבדוק שלא נתפס
לסגור את הגז ועוד 7 דקות לאחר כיבוי הגז לפתוח את מכסה הסיר, יצא אחד אחד

63) אם זה כל סוגי האורז, יכול להיות שיש בעיה בכיריים? טמפרטורה לא מספיק גבוהה?

64) נכון מאוד. גם לי אני מוסיפה 3 כוסות מים על כוס אורז

65) צודקת גם אני ניסיתי פרסי קלאסי ובסמטי ולא יודעת לא יוצא טוב אני ינסה יסמין

66) רק אורז בסמטי הכחול

67) צודקת וגם דורש יותר מים ממה שהיה

68) את צודקת
משהו קרה ולא קשור לאופן הבישול או הכיריים

69) תכיני אורז כמו שמכינים פסטה. יוצא אחד אחד מבושל כראוי והכי טעים

70) את צודקת לאחרונה יש בעיה בעיה עם האורז ממש מתסכל שמתי לב שהבעיה התחילה עוד לפני פסח ומאז לא השתפר

71) תשטפי ותייבשי את האורז

72) תטגני טוב את האורז שימי שמן מלח על כל כוס אורז כוס וחצי מים תכסי עם מגבת ומכסה תנמיכי על להבה נמוכה עד שמתבשל ותראי יצא לך אורז אחד אחד

73) תוסיפי עוד חצי כוס מים לכוס אורז

74) שינית סיר?
רצוי תחתית כפולה ולא שוטפים.

75) גם לי זה קרה בשקית אחת

76) תרתיחי כמה דקות ואז תנמיכי

77) זה קורה כשהראש נמצא במקום אחר וזה קורה.. אכן תנסי מחדש… פעם שניה יצא טוב

78) אולי את משתמשת בגז הקטן כמו שעשיתי וזה הרג לי את האורז התחלתי להישתמש בגדול ולהנמיך יוצא 1 1

79) החלפת את הגז באינדוקציה?

80) גם לי מרגיש שמשהו השתנה באורז של סוגת בפרסי בעיקר פתאום ממש יוצא עיסה דביקה

81) קצת יותר שמן וגם לבחוש אותו מיד שהוא רותח ולכסות ולהנמיך את האש

82) גם אצלי בדיוק אותו דבר קורה

83) תשרי אותו במים 20 דקות ואז תשטפי טוב טוב, אח"כ תבשלי והוא יצא מושלם.

84) חשבתי שרק לי זה קרה

85) גם לי זה קורה שעד עכשיו תמיד האורז היה מוצלח אורז בסמתי או לא מספיק מבושל או בצקי

86) תעשו בשיטה הפרסית ייצא לכם טוב.

87) אין סיבה שיצא קשה על אש קטנה מאוד רבע שעה כוס אורז כוס וחצי מים

88) תוספי על כוס אורז 2 כוסות מים על אש בינונית כשיש עוד מים להנמיך עד הסוף לכסות לעוד 10 דקות יוצא מושלם

89) גם הסוכר לאחרונה הופך לגוש וקשה להישתמש למרות שמקפידה על צנצנת אטומה ויבשה

90) אל תדאגי לא רק אצלך

91) וואי גם אצלי בעלי טען שהאורז יוצא שונה, החלפתי כמה סוגים וכנ"ל

92) וחשבתי שאצלי משהו לא בסדר!

93) יש הרבה תלונות על האורז לאחרונה.. הם שינו משהו בקו הייצור.

94) יואווו גם ליייי
האורז לא אותו אורז!!
אותו סיר אותו בישול אותם כיריים והאורז קשה!

95) גם לי זה קרה ולדעתי בגלל הכמות, לא לעשות כמות גדולה של אורז, מקסימום 2 כוסות

96) גם אני משתמשת באורז בסמטי חלק יוצא מבושל וחלק לא. הפרסי יוצא עיסתי משהו השתנה.

97) גם לי יצא דביק לשים פחות מים

98) קודם כל טוב להשרות את האורז במים רותחים לפחות חצי שעה ואחר כך לשטוף במים ברז לטגן מעט ולהוסיף על כל כוס אורז אחד וחצי מים בהצלחה

99) את צריכה לסנן את האורז

100) האורז כולו מגיע מסין. ומפעלים קונים באריזות גדולות.

101) את בטוחה שלא החלפת חברה? גיליתי לאחרונה שאורז יסמין יוצא אחרת בחברות השונות.

102) גם אני שמתי לב ש משהו באורז של סוגת הפרסי קלאסי לא יוצא לי אחד אחד כמו פעם. לכן עברתי לבסמטי של חברה אחרת.

103) תחליפי סיר הוא כבר מעפן

104) כנראה האורז לא אותו האורז

105) תטגני את האורז לפני

106) ואי אני בשוק
גם לי התחיל לצאת אורז ממש דביק ולא הבנתי למה!!
בפעם האחרונה שהכנתי השריתי את האורז במים לפני הבישול שעה בערך וזה יצא יותר טוב