מה לעשות כדי שהאבקת סוכר לא תיספג אל תוך המאפה או העוגייה?

שאלה: כשאני בוזקת אבקת סוכר על המאפים – אחרי שעה-שעתיים האבקת סוכר נספגת למאפה, ולמרות שעושה את העבודה אבל לא רואים את היופי שלה.
חיכיתי וציננתי טוב טוב את המאפה אבל זה לא שינה משהו.
האם אצל כולם זה ככה? ואם לא אז מה אני צריכה לעשות אחרי אפיית אוזני המן?

 

 

תשובות:

1) יש שתי סוגים של אבקת סוכר כתוב עמידה למאפים אותה צריך לקנות

תגובה ל- 1: תודה רבה, האמת שלא ידעתי מזה… .כל הזמן הדברים משתכללים וצריך לעקוב
תגובה נוספת ל- 1: בוזקים לפני ההגשה.
אבקת הסוכר שלא מתמוססת לא נמכרת בסופר. אני חושבת שרק בחנויות המקצועיות לאפיה.

2) לערבב אבקת סוכר עם קורנפלור או אבקת תפו"א ואז לבזוק על המאפה בהצלחה

תגובה ל- 2: מעולה סוד של קונדיטוריה.

3) לבצוק אבקה ממש ממש לפני ההגשה

4) את יכולה לשים כשאת מגישה במקום זה פצצה

5) אבקת סוכר עמידה להקפאה או להמתין ממש לפני הגשה
לא הייתי מערבבת קורנפלור עם אבקת סוכר… זה ייהפך גושי ויש טעם לוואי.

6) תקני אבקת סוכר לאפיה רשום על השקית

7) להוסיף לאבקת הסוכר קמח תפוחי אדמה זה הטיפ של קרין גורן.

8) תערבבי עם קורנפלור ואז תנפי על מאפה קר
לא יספג

9) בחנויות למוצרי אפייה מוכרים אבקת סוכר שלא נעלמת גם בהקפאה

10) השומן שבבצק סופח את האבקה

11) רק שמתקרר ממש אז לבזוק

12) עדיף רק למחרת לפדר את העוגיות או רק בזמן ההגשה

13) לבזוק רק לפני הגשה

14) תבזקי אבקת סוכר על האוזני המן רק שאת מגישה בצלחת

15) צריך לקרר את העוגיות לפני שבוזקים אבקת סוכר

16) תערבבי קורנפלור עם אבקת הסוכר לא ייספג

17) את האבקת סוכר בוזקים אחרי צינון של העוגיות

18) לבזוק בעת ההגשה

19) אם המאפה או העוגיות חמות אז אל תשימי את האבקת סוכר… זה ייעלם במהירות
תחכי עד שיתקרר לגמרי ואז תבזקי את האבקת סוכר על המאפה או על העוגיות שלך

20) לערבב קצת קורנפלור עם אבקת הסוכר

21) לפזר אבקת סוכר רק שאוזני ההמן קרים ולא חמים

22) בוזקים סוכר רק כשהעוגיות קרות
כשהן חמות אבקת הסוכר נספגת מהר

23) בוזקת דקה לפני ההגשה

24) כי אולי העגה חמה צריך לקרר אחרי זה לפזר את הסוכר

25) לחכות שהמאפים יתקררו

26) יש אבקת סוכר שלא נספגת ונשארת על המאפה

27) אני בוזקת אבקת סוכר לפני ההגשה

28) על 100 גרם אבקת סוכר כפית יפה של קורנפלור לערבב

29) המאפה שלך יוצא לח מאוד וסופג את האבקה.

30) תני למאפה להתקרר

31) סוכר טוחנת במטחנת קפה בבית ומוסיפה (תלוי בכמות) קורנפלור

32) אני בוזקת אבקת סוכר לפני שאני מגישה

33) אולי עדיף לבזוק ממש לפני ההגשה

34) יש לפזר אבקת סוכר על עוגה קרה. אחרת הסוכר נספג עם חום העוגה

35) לערבב עם קורנפלור

36) יש אבקת סוכר שמתאימה למקפיא ככה היא נקראת.
והיא מצויינת לעוגות.

37) יש אבקת סוכר עמידה לקירור מוכרים בחנויות למוצרי אפיה

38) אבקת סוכר שמתאימה לאפיה זה מגיע בקופסה לא בשקית ככה לפחות אני קונה גם אם תכניסי עוגה למקרר הסוכר נשאר אחיד ולא נספג

39) יש אבקת סוכר מיוחד בחנויות אפיה שלא נעלם

40) לפזר כשמתקרר לגמרי ושוב לפני ההגשה

41) אני בוזקת רק לפני הגשה

42) אני שמה את אבקת הסוכר כשאני מגישה

43) אם שמים את העוגיות במקרר אז האבקת סוכר נמסה