פאי פטריות לשבועות

קרדיט: אילנה לוי

 

 

מתכון לפאי פטריות לשבועות:

לבצק:
2.5 כוסות קמח לפי כוס מידה
חצי כפית מלח
2 ביצים
200 גרם חמאה או מחמאה קרה חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:
במעבד מזון לעבד את החומרים לבצק.
לשטח אותו בתבנית פאי עגולה.
לדקור את הבצק במזלג ולהכניס למקרר לחצי שעה

המילוי:
במעט שמן זית לטגן בצל להוסיף פטריות טריות שמפיניון חומות ולבנות חתוכות לפרוסות, להקפיץ כמה דקות.
לתבל במעט מלח ופלפל שחור, להעביר למסננת להגרת הנוזלים ולקרר מעט.

בקערה לערבב: 3 ביצים, 1 שמנת מתוקה , 150 גרם גבינה צהובה מגורדת, 3 כפות שמנת חמוצה מעט מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט מגורד ורבע כפית פפריקה מתוקה.
להוציא את התבנית מהמקרר, לפזר את הפטריות, ומעל לשפוך את תערובת השמנות
לאפות ב- 180 מעלות 50 דקות

בהצלחה – אילנה לוי

שאלות ותשובות –
ש. אפשר להכין תחתית היום ולמחר לאפות?
ת. כן

ש. מה הכמות של הפטריות?
ת. חבילה עם שתי סלסלות קטנות מהסופר

ש. לא אופים את התחתית לפני ששמים את הפטריות וכו'?
ת. לא

ש. אפשר עם שמן זית?
ת. אם את מתכוונת שמן זית לבצק אז לא

ש. גודל התבנית?
ת. תבנית פאי 28