מתכונים נבחרים
  • הכל
  • שאלות מידע ועזרה הדדית במטבח
  • ערכים תזונתיים
  • בשר
  • חלבי
  • סלטים
  • לחמים
  • דגים
  • מאפים
  • עוגות
  • עוגיות
  • קטגוריות נוספות
    • מתוקים
    • ממולאים
    • גלידות
    • מטוגנים
    • מרקים
    • כשר לפסח
    • ללא גלוטן
    • צמחוני
    • תוספות
    • תבשילים
    • פשטידות
  • הכל
  • שאלות מידע ועזרה הדדית במטבח
  • ערכים תזונתיים
  • בשר
  • חלבי
  • סלטים
  • לחמים
  • דגים
  • מאפים
  • עוגות
  • עוגיות
  • קטגוריות נוספות
    • מתוקים
    • ממולאים
    • גלידות
    • מטוגנים
    • מרקים
    • כשר לפסח
    • ללא גלוטן
    • צמחוני
    • תוספות
    • תבשילים
    • פשטידות
מתכונים נבחרים
  • הכל
  • שאלות מידע ועזרה הדדית במטבח
  • ערכים תזונתיים
  • בשר
  • חלבי
  • סלטים
  • לחמים
  • דגים
  • מאפים
  • עוגות
  • עוגיות
  • קטגוריות נוספות
    • מתוקים
    • ממולאים
    • גלידות
    • מטוגנים
    • מרקים
    • כשר לפסח
    • ללא גלוטן
    • צמחוני
    • תוספות
    • תבשילים
    • פשטידות
  • הכל
  • שאלות מידע ועזרה הדדית במטבח
  • ערכים תזונתיים
  • בשר
  • חלבי
  • סלטים
  • לחמים
  • דגים
  • מאפים
  • עוגות
  • עוגיות
  • קטגוריות נוספות
    • מתוקים
    • ממולאים
    • גלידות
    • מטוגנים
    • מרקים
    • כשר לפסח
    • ללא גלוטן
    • צמחוני
    • תוספות
    • תבשילים
    • פשטידות
עוף ברוטב מבלבל
ראשי » בשר » עוף ברוטב מבלבל

עוף ברוטב מבלבל

15 תגובות

עוף ברוטב מבלבל

קרדיט: אילנית כרבי

 

עוף ברוטב מבלבל
עוף ברוטב מבלבל של אילנית כרבי

 

המתכון לעוף ברוטב מבלבל:

ננקה, נשטוף ונסנן איזה חלקי עוף שרוצים

נטגן 3 בצלים חתוכים קטן , כשזה מזהיב נוסיף 6 שיני שום שלמות ושתי כפות סילאן ננמיך את האש ונבשל כרבע שעה
נוסיף מעט כורכום, כמון ותבלין לשוארמה, נוסיף חבילה של פטריות שמפיניון חתוכים לפרוסות
ונמשיך לבשל על אש נמוכה לעוד כ-עשר דקות

נוסיף את העופות עם כוס וחצי מים רותחים עם כף מרק עוף, נפזר פלפל שחור גרוס ונבשל על אש נמוכה עד שהעוף רך (מידי פעם נשקה את העופות ברוטב)
כשהעוף כבר רך נזגג סילאן, שומשום לבן ושחור ופטרוזיליה טרייה
ונכניס ל-כעשרים דקות לתנור (200 מעלות טורבו) ללא מכסה עד שהעוף משחים

תקשיבו מעדן אמיתי!!!!!
בהצלחה!

 

הערות ושאלות –
אין צורך במלח זה קיים כבר בתבלין שווארמה (מי שלא שמה תבלין שווארמה אז שתשים מעט מלח)

שאלה: האם אפשר במקום פטריות לשים תפוחי אדמה?
תשובה: כן, רק לשים את התפוחי אדמה לפני העופות וכשהם מתרככים קצת להוסיף את העופות

שאלה: את הכוס מים והמרק עוף מערבבים יחד ואז לסיר, או בנפרד כוס מים ואחרי כן לפזר בסיר את המרק עוף?
תשובה: אפשר בשני הדרכים, אני מעדיפה יחד

שאלה: לכסות את הסיר בזמן הבישול של העוף? וכמה זמן בערך עד לכניסה לתנור?
תשובה: לכסות בזמן הבישול על הגז, ולבשל בערך שעה ורבע על הגז (תלוי בגודל העופות)

שאלה: אפשר עם פרגית?
תשובה: אם את עושה פרגית – תטגני אותה לבד על הפלאנצ'ה ואז תוסיפי לרוטב כשהוא כבר מוכן ותבשלי אותה עם הרוטב כעשר דקות
כי כאשר מבשלים את הפרגית הרבה זמן היא מאבדת מעסיסיות שלה והופכת לגומי

שאלה: אי אפשר לוותר על האבקת מרק? במקום זה לשים מלא תבלינים?
תשובה: את לא צריכה מלא תבלינים, תוותרי על המרק עוף

אילנית כרבי עוף ברוטב מבלבל
« פוסט קודם
פוסט הבא »

15 תגובות

  1. אתי הגב 27/10/2022 בשעה 18:30

    אפשר בבקשה הסבר על השלב האחרון של זיגוג הסילאן

    • רוחמה אברהם הגב 27/10/2022 בשעה 23:58

      אחרי תהליך הבישול של העוף מכבים את הגז, מזלפים סילאן על העוף מלמעלה (פשוט לשים סילאן על התבשיל מלמעלה) ואז את שאר הדברים
      ואז להכניס לתנור כדי שהעוף יקבל את הצבע היפה הזה ואת הטעמים
      פשוט וקל, הכנתי כמה וכמה פעמים זה יוצא מעדן

  2. מירי דהן הגב 27/10/2022 בשעה 19:06

    אפשר בלי תבלין שאורמה
    ה אפשר במקום

  3. רבקה הגב 27/10/2022 בשעה 22:16

    צמה הכוונה לזגג סילאן עם שומשום ?

  4. מיטל הגב 07/11/2022 בשעה 14:29

    אפשר עם חזה עוף?

    • נטלי אמסלם הגב 08/11/2022 בשעה 18:43

      אני עשיתי עם חזה עוף יצא לי מעולה…

    • אסתי הגב 23/11/2022 בשעה 16:10

      למה הכוונה לזגג את הסילאן?

      • ROTEM הגב 12/12/2022 בשעה 13:23

        לזגג זה לשפוך מעל
        אז לשפוך מעל את הסילאן

  5. מעיין כהן הגב 13/12/2022 בשעה 23:41

    חייבת לציין שהכנתי את העוף ברוטב מבלבל הזה כמו במתכון אחד לאחד ויצא מושלם! טעים מאוד…
    והכי חשוב – בעלי והילדים עפו על זה ורוצים שאכין את העוף הזה כל הזמן
    תודה לאילנית

  6. דרורה כהן הגב 06/01/2023 בשעה 12:00

    היי, על פי התיבול במתכון הצבע בתבשיל לא יוצא אדום ובתמונה נראה כאילו עם פפרירה או רוטב עגבניות

    • Yael הגב 08/01/2023 בשעה 10:24

      אני לא רואה אדום בתבשיל.. זה יוצא חום בגלל התבלין שווארמה הפטריות והכורכום

  7. אילנה אברהם הגב 09/01/2023 בשעה 23:49

    תודה רבה על מתכון נהדר
    הכנתי את העוף ברוטב מבלבל וכולם פשוט התבלבלו מהטעם!! יצא ממש ממש טעים תודה רבה

  8. נעמה הגב 10/01/2023 בשעה 2:27

    סליחה כתבת…"נטגן 3 בצלים חתוכים קטן , כשזה מזהיב נוסיף 6 שיני שום שלמות ושתי כפות סילאן ננמיך את האש ונבשל כרבע שעה" השאלה שלי האם לא צריך להוסיף נוזלים לבישול? אני חוששת שזה יתייבש

    • ברכה הגב 10/01/2023 בשעה 10:00

      מוסיפים נוזלים רק מתי שמוסיפים את העופות..
      לפני זה לא צריך, הבצל מוציא נוזלים ומוסיפים גם סילאן, ואז יש פטריות שמגירות נוזלים… בקיצור לא צריך לפני להוסיף מים, רק מתי שמוסיפים את העופות

  9. אמונה שיר הגב 21/05/2024 בשעה 15:28

    תודה רבה רבה יצא מעדן!

השארת תגובה

ביטול

חיפוש באתר
מתכונים נוספים
עוגת תפוזים של חורף

עוגת תפוזים של חורף

עוגיות אגוזים לפסח

עוגיות אגוזים לפסח

קינוח מאפה עלים וקרם – קינוח תכשיט

קינוח מאפה עלים וקרם – קינוח תכשיט

קרקרים מלוחים ממכרים שאף פעם לא נמאס מהם

קרקרים מלוחים ממכרים שאף פעם לא נמאס מהם

פלפל קלוי ממולא

פלפל קלוי ממולא

שאלות מידע ועזרה הדדית במטבח
מה הבדל בין לשים שמרים וקצת מים ולהמתין ואז להוסיף לקמח לכל ביחד וללוש?

מה הבדל בין לשים שמרים וקצת מים ולהמתין ואז להוסיף לקמח לכל ביחד וללוש?

כמה מנות יש בקילו קוסקוס וכמה למכור בהתאמה מרק ירקות?

כמה מנות יש בקילו קוסקוס וכמה למכור בהתאמה מרק ירקות?

במרק אפונה כמה זמן צריך להשרות את האפונה היבשה לפני הבישול?

במרק אפונה כמה זמן צריך להשרות את האפונה היבשה לפני הבישול?

רעיונות לארוחת צהריים לילד שאוכל בבית ספר בשעה 14:00

רעיונות לארוחת צהריים לילד שאוכל בבית ספר בשעה 14:00

ערכים תזונתיים
במבה אסם – 25 גרם | ערכים תזונתיים

במבה אסם – 25 גרם | ערכים תזונתיים

שוקולד חלב – אקסטרה חלב – עלית – 94 גרם (במקום 100) | ערכים תזונתיים

שוקולד חלב – אקסטרה חלב – עלית – 94 גרם (במקום 100) | ערכים תזונתיים

דובונים אוסם – חטיף תפוחי אדמה – 40 גרם – כשר לפסח | ערכים תזונתיים

דובונים אוסם – חטיף תפוחי אדמה – 40 גרם – כשר לפסח | ערכים תזונתיים

טונה סטאר קיסט שפע – בשמן – 160 גרם | ערכים תזונתיים

טונה סטאר קיסט שפע – בשמן – 160 גרם | ערכים תזונתיים

מתכונים נבחרים
גלילה לראש העמוד