קציצות עוף מטוגנות ברוטב עם גרגירי חומוס
קרדיט: Adina Batash
מתכון לקציצות עוף מטוגנות ברוטב עם גרגירי חומוס:
קציצות עוף מטוגנות ברוטב עם גרגרי חומוס בתיבול כורכום וחוואג׳
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון עוף
1 בצל מגורד
1 תפוח-אדמה בינוני, קלוף ומגורד (לסחוט את הנוזלים אחרי הגירוד)
חופן של כוסברה / פטרוזיליה קצוצה
1 ביצה
2 כפות קמח מצה / פירורי לחם
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
1 כפית מרק עוף
לערבב ולהכניס למקרר לחצי שעה
ליצור עיגולים ולטגן
לרוטב:
בסיר שטוח לטגן בצל עד להזהבה
אני שמתי גם כנפיים (לא חייב)
להוסיף גרגרי חומוס (לאחר שהושרה והורתח או לחילופין מוכנים של סנפרוסט)
לתבל ב – 1 כף מרק עוף, כפית פלפל שחור, כף מחוקה של כורכום, כף חוואג׳
להוסיף כ- 2 עד 3 כוסות מים
להביא לרתיחה, לטעום טעמים ולשפר
לאחר שהחומוס התרכך מוסיפים את הקציצות
בתיאבון!