עוגת גבינה קרה לוטוס

קרדיט: ליטל אשואל

 

 

מתכון לעוגת גבינה קרה לוטוס:

החג האהוב עליי בעוד חודש בדיוק מהיום, שבועות!
וזו סיבה מספיק מצוינת להתחיל לפנק אתכם במתכונים לשבועות אז יאללה…
עוגת גבינה קרה לוטוס

המתכון –
מצרכים:
200 גרם עוגיות לוטוס
100 גרם חמאה מומסת

למלית:
250 גרם גבינה לבנה
250 גרם גבינת שמנת
2 מיכלי שמנת מתוקה ( 500 מ"ל)
1 אינסטנט פודינג וניל
3 כפות אבקת סוכר
כוס ממרח לוטוס

אופן ההכנה:
מרפדים דפנות תבנית עגולה בשקף (ניתן לרכוש בחנויות אפייה מתמחות)
במעבד מזון טוחנים דק דק את עוגיות הלוטוס, ממיסים במיקרו את החמאה ומערבבים יחד עם העוגיות שטחנו היטב.
מרפדים היטב את תחתית התבנית בעוגיות הלוטוס והחמאה ומעבירים למקפיא לחצי שעה.
מערבבים בקערה גבינות. מקציפים לקצף יציב מאדדד!
את השמנת המתוקה יחד עם אינסטנט הפודינג ואבקת הסוכר ומקפלים אל הגבינות בשתיים שלוש פעמים
מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים את תערובת הגבינה על תחתית הלוטוס.
מעבירים למקפיא לכשעה.
במיקרו ממיסים כשניות בודדות את ממרח הלוטוס, יוצקים על העוגה, תופסים את קצוות התבנית ומניעים אותה כך שממרח הלוטוס יצפה את כולה.
מעבירים למקרר לכ-6 שעות לפחות לפני ההגשה.

בהצלחה!

שאלות ותשובות –
ש. העוגה נראית וואווו האם השתמשת בג׳לטין כדי לייצב את המלית של הגבינות?
ת. בעבר השתמשתי
עד שהבנתי ששילוב של הקצפה חזקה של השמנת עם אינסטנט וגבינת שמנת עם אחוז שומן גבוה מספיקה בהחלט כדי להכין עוגה יציבה ללא ג'לטין

ש. נראה מושלם, מה גודל התבנית?
ת. 24 אפשר גם 26 היא תצא מעט נמוכה יותר אבל עדיין מהממת